Auberginen mit Tomaten und Mozzarella

Anleitung

1. Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz würzen.
2. Die Scheiben mit Öl beträufeln.
3. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im Backofen ca. 15 Minuten lang backen.
4. Die Tomaten und die Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
5. Die gebackenen Auberginenscheiben auf einem Teller anrichten.
6. Mit gepressten Knoblauch würzen.
7. Die geschnittenen Tomatenscheiben und danach die Mozzarellascheiben auf die Auberginen legen.
8. Die Auberginen mit Basilikumblättern und Balsamicocreme garnieren und servieren.