Toast Muffins mit Tomaten zum Frühstück
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella
Schnell, einfach und lecker mediterran. Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella sind ein tolles vegetarisches Gericht zum Abendessen oder perfekt als Grillbeilage.
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Schnell, einfach und lecker mediterran. Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella sind ein tolles vegetarisches Gericht zum Abendessen oder perfekt als Grillbeilage.
Kalorien je Portion
563 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 2 Auberginen
- 4 Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 1 Knoblauchzehe
- Basilikum, nach Belieben
- Salz, zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Auberginen in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
- Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
- Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Tomaten in Würfel schneiden.
- Knoblauch auf den Auberginen verteilen.
- Mit Olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern.
- In den Backofen für 15 Minuten schieben.
- Die Auberginen aus dem Ofen nehmen.
- Mit Tomaten belegen, mit Basilikum und Mozzarella bestreuen.
- Auberginen für weitere 10 Minuten in den Backofen schieben.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Backpapier
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett