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Leckerer Erdbeerkuchen mit Frischkäsecreme

Name: Leckerer Erdbeerkuchen mit Frischkäsecreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein leckerer Erdbeerkuchen aus Mürbeteig, einer Schicht Frischkäsecreme mit einer Zitrusnote und frischen Erdbeeren. Dieser Erdbeerkuchen lässt sich ganz einfach und schnell selbst backen und ist der perfekte Kuchen für einen Sonntagnachmittag.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte

Leckerer Erdbeerkuchen mit Frischkäsecreme

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

423 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

Zutaten

170 g Mehl
150 g Zucker
¹⁄₂ TL Salz
10 g Butter, geschmolzen
120 ml Sahne
450 g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
1 Zitrone, Bio
500 g Erdbeeren
Minzblätter, zum Garnieren

Leckerer Erdbeerkuchen mit Frischkäsecreme

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Mehl, 50 g Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Die geschmolzene Butter hineingeben und gut vermengen.
Den Teig in eine Springform oder Tartenform mit abnehmbaren Boden legen.
Mit den Händen gleichmäßig auf dem Boden und den Wänden den Teig verteilen.
Mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche stechen.
Den Mürbeteigboden bei 180 ° C im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Den Boden komplett abkühlen lassen.
Die Sahne mit einem Mixer fest schlagen.
Den Frischkäse mit dem restlichen Zucker separat mit einem Mixer mixen.
Vanilleextrakt, Saft einer Zitrone und geriebene Zitronenschale hinzufügen und erneut verrühren.
Die Sahne in die Käsemasse geben und vorsichtig mischen.
Die Creme über den abgekühlten Kuchen verteilen.
Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und im Kreis auf die Creme legen.
Den Erdbeerkuchen für min. 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Minzblättern garnieren.