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Frischer Tomatensalat mit Kichererbsen, Gurken und Paprika

Name: Frischer Tomatensalat mit Kichererbsen, Gurken und Paprika
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Frischer Tomatensalat mit Gurken und Paprika schmeckt mit den eiweißreichen Kichererbsen super lecker. Der Salat hat durch den Apfelessig eine leichte Säure und ist mit Kräutern sehr geschmackvoll.

Kategorien: Gurken Rezepte, Gefüllte Paprika, Kichererbsen Rezepte, Erbsen Rezepte, Gurkensalat, Tomatensalat, Tomatenrezepte, Paprikasalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der frische Tomatensalat mit Kichererbsen kann mit Mais oder Fetakäse wunderbar ergänzt werden.

Kalorien je Portion

177 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Zutaten

300 g Datteltomaten
½ Salatgurke
½ Paprika, gelb
½ Spitzpaprika, klein
140 g Kichererbsen, aus der Dose
1 Bund Schnittlauch
3-4 Stängel Petersilie
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
3-4 TL Apfelessig
3-4 EL Öl, z.B. Walnussöl und Sonnenblumenöl

Frischer Tomatensalat mit Kichererbsen, Gurken und Paprika

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Rezepte mit Video, Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Datteltomaten der Länge nach halbieren und in eine Salatschüssel geben.
Die Gurke der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden.
Die Gurkenstücke in die Salatschüssel hinzufügen.
Die gelbe Paprika und die rote Spitzpaprika in Streifen und danach beliebig klein schneiden.
Die Paprika ebenfalls zu dem bereits geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben.
Die Kirscherbsen beimengen.
Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
Apfelessig und Öl hinzufügen und gut umrühren.
Den Tomatensalat mit Vollkornbrot genießen.