Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Diese Suppe besticht durch ihren einzigartigen Geschmack und eine ganze Palette an Fleisch- und Gemüsearomen, die sich perfekt ergänzen. Neben den auserwählten Zutaten ist die Zubereitungsmethode dieser Suppe so einzigartig, denn sie wird in einem Römertopf im Backofen schonend gegart.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 195 Min.
- Gesamtzeit
- 225 Min.
- Pro Portion ca.
- 474 kcal
Über das Rezept
Diese Suppe besticht durch ihren einzigartigen Geschmack und eine ganze Palette an Fleisch- und Gemüsearomen, die sich perfekt ergänzen. Neben den auserwählten Zutaten ist die Zubereitungsmethode dieser Suppe so einzigartig, denn sie wird in einem Römertopf im Backofen schonend gegart.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Rindfleisch
- 2¹⁄₂ l Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 5 Essiggurken
- 2 EL pflanzliches Öl
- 100-120 ml Salzlake
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g Jagdwürste
- 150 g Schinken
- 100 g Kasseler
- 2-3 Würstchen
- Saure Sahne, nach Geschmack
- Zitrone, nach Geschmack
- Schwarze Oliven, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Das Rindfleisch in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Das gekochte Fleisch auf einen Teller geben und die Brühe abseihen.
- Die Zwiebeln raspeln, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Essiggurken in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Karotte und Zwiebel anbraten, nach 2-3 Minuten Essiggurken und Salzlake hinzugeben.
- Alles mit dem Tomatenmark verrühren und für weitere 6-7 Minuten auf dem Herd lassen.
- Alle Fleischzutaten, auch das Rindfleisch aus der Brühe, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl für 2-3 Minuten anbraten.
- Das Gemüse und das Fleisch in den Römertopf geben, mit der Brühe aufgießen und mit einem Deckel abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei bis zu 180°C Ober/- Unterhitze für etwa eine Stunde ruhen lassen.
- Die Fleischsuppe aus dem Ofen mit saurer Sahne, Zitronenscheiben und Oliven servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Teller
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe, grob
- Bratpfanne
- Römertopf mit Deckel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Diese Suppe besticht durch ihren einzigartigen Geschmack und eine ganze Palette an Fleisch- und Gemüsearomen, die sich perfekt ergänzen. Neben den auserwählten Zutaten ist die Zubereitungsmethode dieser Suppe so einzigartig, denn sie wird in einem Römertopf im Backofen schonend gegart.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 195 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 225 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Rindfleisch
- 2¹⁄₂ l Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 5 Essiggurken
- 2 EL pflanzliches Öl
- 100-120 ml Salzlake
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g Jagdwürste
- 150 g Schinken
- 100 g Kasseler
- 2-3 Würstchen
- Saure Sahne, nach Geschmack
- Zitrone, nach Geschmack
- Schwarze Oliven, nach Geschmack
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Das gekochte Fleisch auf einen Teller geben und die Brühe abseihen.
- Die Zwiebeln raspeln, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Essiggurken in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Karotte und Zwiebel anbraten, nach 2-3 Minuten Essiggurken und Salzlake hinzugeben.
- Alles mit dem Tomatenmark verrühren und für weitere 6-7 Minuten auf dem Herd lassen.
- Alle Fleischzutaten, auch das Rindfleisch aus der Brühe, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne ohne Öl für 2-3 Minuten anbraten.
- Das Gemüse und das Fleisch in den Römertopf geben, mit der Brühe aufgießen und mit einem Deckel abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei bis zu 180°C Ober/- Unterhitze für etwa eine Stunde ruhen lassen.
- Die Fleischsuppe aus dem Ofen mit saurer Sahne, Zitronenscheiben und Oliven servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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