Schmackhafte Schupfnudeln mit Kohl und Bacon
Einfache Fleischsuppe mit Eiern und Gemüse
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 43 Minuten | Kalorien je Portion: 572 kcal
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 3 l Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 4 Eier
- 180 ml Schmand
- 4 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sparschäler
- Schüssel
Anleitung
- Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
- Zum Kochen bringen, Schaum von der Oberfläche entfernen.
- Gemüse schälen, in kleine Stücke schneiden.
- In den Topf geben, etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Eier, Schmand und Mehl in einer Schüssel verquirlen.
- Gut verrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eiermischung dünn hineingießen, dabei ständig rühren.
- Etwa 3-4 Minuten später Fleischsuppe vom Herd nehmen.
- Mit gehackten Kräutern bestreuen, sofort servieren.
