Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Geräucherte Rippchen verleihen der Erbsensuppe ein erstaunliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Die gehaltvolle Suppe ist ganz einfach zu kochen und ist mit Kartoffeln und Karotten super lecker.

Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 130 Min.
Gesamtzeit: 145 Min.
Pro Portion ca.: 408 kcal

Über das Rezept

Geräucherte Rippchen verleihen der Erbsensuppe ein erstaunliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Die gehaltvolle Suppe ist ganz einfach zu kochen und ist mit Kartoffeln und Karotten super lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

300 g Erbsen
3 l Wasser
5 Kartoffel, geschält
400 g Schweinerippchen, geräuchert
1 Karotte
1 Zwiebel
20 g Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Mais, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Erbsen durchspülen und in einen Topf geben.
Wasser hinzu gießen und 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich werden.
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden.
Die Rippchen in Portionen teilen.
Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln und die Karotten unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten.
Kartoffeln und Rippchen in den Topf mit Erbsen geben und 20 Minuten kochen lassen.
Das gebratene Gemüse hinzufügen, salzen für weitere 5-7 Minuten kochen.
Die Erbsensuppe mit frischem Brot servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Sieb
Topf
Löffel
Reibe
Pfanne
Rührspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

Geräucherte Rippchen verleihen der Erbsensuppe ein erstaunliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Die gehaltvolle Suppe ist ganz einfach zu kochen und ist mit Kartoffeln und Karotten super lecker.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 130 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 145 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300 g Erbsen
3 l Wasser
5 Kartoffel, geschält
400 g Schweinerippchen, geräuchert
1 Karotte
1 Zwiebel
20 g Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Mais, optional

Zubereitung

Die Erbsen durchspülen und in einen Topf geben.
Wasser hinzu gießen und 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich werden.
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden.
Die Rippchen in Portionen teilen.
Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln und die Karotten unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten.
Kartoffeln und Rippchen in den Topf mit Erbsen geben und 20 Minuten kochen lassen.
Das gebratene Gemüse hinzufügen, salzen für weitere 5-7 Minuten kochen.
Die Erbsensuppe mit frischem Brot servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024