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Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

Name: Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Geräucherte Rippchen verleihen der Erbsensuppe ein erstaunliches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack. Die gehaltvolle Suppe ist ganz einfach zu kochen und ist mit Kartoffeln und Karotten super lecker.

Kategorien: Gemüsesuppe, Erbsensuppe, Suppen, Erbsen Rezepte

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

408 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

130 Minuten

Gesamtzeit

145 Minuten

Zutaten

300 g Erbsen
3 l Wasser
5 Kartoffel, geschält
400 g Schweinerippchen, geräuchert
1 Karotte
1 Zwiebel
20 g Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Mais, optional

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen und Gemüse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Erbsen durchspülen und in einen Topf geben.
Wasser hinzu gießen und 90 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich werden.
Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden.
Die Rippchen in Portionen teilen.
Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln und die Karotten unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten.
Kartoffeln und Rippchen in den Topf mit Erbsen geben und 20 Minuten kochen lassen.
Das gebratene Gemüse hinzufügen, salzen für weitere 5-7 Minuten kochen.
Die Erbsensuppe mit frischem Brot servieren.