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Finnische Erbsensuppe: Herzhafter Genuss aus dem Norden

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Die finnische Erbsensuppe mit Fleisch ist ein herzhafter und wohlschmeckender Eintopf. Sie hat einen tiefen, umami-reichen Geschmack, der von der Kombination aus grünen Erbsen, zartem Schweinefleisch und den aromatischen Gemüsen herrührt. Das Lorbeerblatt verleiht eine angenehme Würze. Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Brot, vorzugsweise Roggenbrot, und einem Klecks saurer Sahne.

Zum Rezept ↓
Finnische Erbsensuppe mit Fleisch
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
100 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Pro Portion ca.
278 kcal

Über das Rezept

Die finnische Erbsensuppe mit Fleisch ist ein herzhafter und wohlschmeckender Eintopf.

Sie hat einen tiefen, umami-reichen Geschmack, der von der Kombination aus grünen Erbsen, zartem Schweinefleisch und den aromatischen Gemüsen herrührt.

Das Lorbeerblatt verleiht eine angenehme Würze.

Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Brot, vorzugsweise Roggenbrot, und einem Klecks saurer Sahne.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Erbsen können über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.

Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten, wie Rind oder Huhn, um den Geschmack der Suppe zu variieren.

Reste dieser Suppe schmecken am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entfalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g grüne getrocknete Erbsen
  • 300 g Schweinefleisch, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Frisches Brot, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Finnische Erbsensuppe mit Fleisch

Finnische Erbsensuppe mit Fleisch

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen.
  3. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  4. Dann das Fleisch dazugeben und braun anbraten.
  5. Die Erbsen, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser auffüllen.
  6. Das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben.
  7. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  8. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und das Fleisch zart ist.
  9. Die Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Rührlöffel leicht pürieren, um eine sämige Konsistenz zu erreichen.
  10. Die Erbsensuppe heiß mit frischem Brot servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Pfanne
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Finnische Erbsensuppe mit Fleisch

Die finnische Erbsensuppe mit Fleisch ist ein herzhafter und wohlschmeckender Eintopf.

Sie hat einen tiefen, umami-reichen Geschmack, der von der Kombination aus grünen Erbsen, zartem Schweinefleisch und den aromatischen Gemüsen herrührt.

Das Lorbeerblatt verleiht eine angenehme Würze.

Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Brot, vorzugsweise Roggenbrot, und einem Klecks saurer Sahne.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
100 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g grüne getrocknete Erbsen
  • 300 g Schweinefleisch, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Frisches Brot, zum Servieren

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen.
  3. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  4. Dann das Fleisch dazugeben und braun anbraten.
  5. Die Erbsen, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und mit Wasser auffüllen.
  6. Das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben.
  7. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  8. Etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind und das Fleisch zart ist.
  9. Die Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Rührlöffel leicht pürieren, um eine sämige Konsistenz zu erreichen.
  10. Die Erbsensuppe heiß mit frischem Brot servieren.

Tipps

Die Erbsen können über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.

Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten, wie Rind oder Huhn, um den Geschmack der Suppe zu variieren.

Reste dieser Suppe schmecken am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen weiter entfalten.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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