Startseite » Rezepte » Erbsen Rezepte » Wärme im Löffel: Erbsensuppe mit Kartoffeln, Speck und Möhren

Wärme im Löffel: Erbsensuppe mit Kartoffeln, Speck und Möhren

Name: Genussvolle Erbsensuppe mit Kartoffeln, Speck und Möhren
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Erbsensuppe mit Kartoffeln und Speck ist herzhaft und wohltuend. Die Suppe ist wärmend und vollmundig, ideal für kalte Tage.

Kategorien: Erbsensuppe, Erbsen Rezepte

Genussvolle Erbsensuppe mit Kartoffeln, Speck und Möhren

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Diese Erbsensuppe ist herzhaft und wohltuend.

Die gelben Erbsen verleihen der Suppe eine cremige Textur, während Kartoffeln, Speck und Möhren für eine ausgewogene Geschmackskombination sorgen.

Der leicht geräucherte Geschmack des Specks harmoniert perfekt mit der Süße der Möhren.
Die Suppe ist wärmend und vollmundig, ideal für kalte Tage.

Versuche es mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Thymian, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Serviere die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note.

Bereite die Suppe im Voraus zu, da sie beim Aufwärmen noch intensiver schmeckt.

Kalorien je Portion

284 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

250 g gelbe Erbsen
3 Kartoffeln, gewürfelt
100 g Speck, gewürfelt
2 Möhren, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1,5 Liter Gemüsebrühe
2 EL Öl
Frische Petersilie, zum Garnieren

Genussvolle Erbsensuppe mit Kartoffeln, Speck und Möhren

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die gelben Erbsen über Nacht einweichen, abgießen und abspülen.
In einem großen Topf Öl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Kartoffeln, Speck und Möhren hinzufügen, kurz anbraten.
Erbsen, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen.
Die Suppe je nach Wunsch pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Erbsensuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Diese Erbsensuppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Baguette. Sie kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.