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Leichter Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie und Paprika

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Der Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie, Ingwer und Paprika ist ein leichter und erfrischender Salat mit einer angenehmen Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Sellerie bringt eine knackige Frische mit, der Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe, und die Paprika gibt dem Glasnudel Salat eine süßliche Note. Die Sojasauce, Limettensaft und der Honig runden das Ganze mit einer ausgewogenen Würze ab.

Zum Rezept ↓
Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie und Paprika
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
685 kcal

Über das Rezept

Der Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie, Ingwer und Paprika ist ein leichter und erfrischender Salat mit einer angenehmen Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Sellerie bringt eine knackige Frische mit, der Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe, und die Paprika gibt dem Glasnudel Salat eine süßliche Note. Die Sojasauce, Limettensaft und der Honig runden das Ganze mit einer ausgewogenen Würze ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Dieser Glasnudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als Teil eines Buffets oder Picknicks serviert werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Glasnudeln
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Selleriestangen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Korianderblätter, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie und Paprika

Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust und Sellerie

Region:
Asien
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Mit kaltem Wasser abspülen und zunächst beiseite stellen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  5. Den Sellerie in feine Streifen schneiden.
  6. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  7. Den Ingwer schälen und fein hacken.
  8. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  9. In einer großen Schüssel die Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Honig verrühren.
  10. Den gehackten Ingwer, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
  11. Die gekochten Glasnudeln und Hähnchenbruststücke in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut mit der Soße überzogen ist.
  12. Den Glasnudelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  13. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust und Sellerie

Der Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Sellerie, Ingwer und Paprika ist ein leichter und erfrischender Salat mit einer angenehmen Kombination aus verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Sellerie bringt eine knackige Frische mit, der Ingwer sorgt für eine leichte Schärfe, und die Paprika gibt dem Glasnudel Salat eine süßliche Note. Die Sojasauce, Limettensaft und der Honig runden das Ganze mit einer ausgewogenen Würze ab.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Glasnudeln
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Selleriestangen
  • 1 rote Paprika
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Korianderblätter, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Mit kaltem Wasser abspülen und zunächst beiseite stellen.
  3. Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  5. Den Sellerie in feine Streifen schneiden.
  6. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  7. Den Ingwer schälen und fein hacken.
  8. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  9. In einer großen Schüssel die Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und Honig verrühren.
  10. Den gehackten Ingwer, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
  11. Die gekochten Glasnudeln und Hähnchenbruststücke in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut mit der Soße überzogen ist.
  12. Den Glasnudelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  13. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

Tipps

Dieser Glasnudelsalat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als Teil eines Buffets oder Picknicks serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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