Leichter Feldsalat mit Paprika, Blaubeeren und Pinienkernen
Zutaten
- 200 g Feldsalat
- 100 g Blaubeeren
- 1 Spitzpaprika
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Senf, mittelscharf
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Walnussöl
- Lauch, optional
Utensilien
- Flache Schüssel
- Schälchen
- Schneebesen
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Anleitung
- Feldsalat putzen und in eine Schüssel legen.
- Paprika klein schneiden und zusammen mit Blaubeeren über dem Feldsalat verteilen.
- Dressing aus Senf, Zitronensaft, Honig und Walnussöl anrühren.
- Das Honig Senf Dressing über dem Salat träufeln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und über dem Salat streuen – fertig!
Wer es mag, kann zum Salat auch in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben.
