Feldsalat mit Blaubeeren, Paprika und Honig Senf Dressing
Zutaten
- 80-100 g Feldsalat
- 200 g Blaubeeren
- 1 Spitzpaprika
- Granatapfelkerne, nach Belieben
- Lauchzwiebel, nach Belieben
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Brennsesselsamen, nach Belieben
- Löwenzahnwurzel, nach Belieben
- 1 Prise Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Salatschleuder
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Löffel
- Schälchen
Anleitung
- Feldsalat waschen und im Salatschleuder trocken schleudern.
- Spitzpaprika klein schneiden.
- Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- Feldsalat in einer flachen Salatschüssel auslegen.
- Paprika und Lauchzwiebelringe über dem Salat verteilen.
- Blaubeeren, Granatapfelkerne und geröstete Pinienkerne darüber streuen.
- Salatdressing aus Olivenöl, Wasser, Essig, Senf, Honig, Prise Salz und Pfeffer anrühren und über dem Salat verteilen.
Als Salateinlage passen auch kleine Croûtons rein.
