Grünkohl Salat mit Butternut Kürbis und Senfdressing
Gesunder und super leckerer Grünkohlsalat mit gebackenem Butternusskürbis und einem Senfdressing. Der Salat aus Grünkohl schmeckt frisch, hat einen vollen Geschmack und in der Kombination mit Butternusskürbis und Kürbiskernen ist er total lecker.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 179 kcal
Über das Rezept
Gesunder und super leckerer Grünkohlsalat mit gebackenem Butternusskürbis und einem Senfdressing. Der Salat aus Grünkohl schmeckt frisch, hat einen vollen Geschmack und in der Kombination mit Butternusskürbis und Kürbiskernen ist er total lecker.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den Grünkohlsalat kann man mit gerösteten Walnüssen und verschiedenen Beeren zubereiten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Salat
- 100 g Grünkohl, frisch
- 200 ml Orangensaft
- 1 Butternusskürbis
- 1 Apfel
- 1 TL Oregano
- Salz, nach Geschmack
- 20 g Kürbiskerne
- 1 Handvoll Cranberries
Dressing
- 1 TL Dijon Senf
- 1-2 Datteln
- Saft, einer halben Zitronen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Grünkohl Salat mit Butternut Kürbis und Senfdressing
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
Dressing
- Datteln, Senf und Zitronensaft fein mixen.
Salat
- Die Grünkohlblätter klein schneiden.
- Unter kaltem Wasser abbrausen.
- Den Grünkohl in eine Schüssel geben.
- Mit Orangensaft vermengen, dabei gut massieren, damit die Blätter etwas weich werden.
- Den Salat abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Butternuss Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel auf ein Backblech mit Backpapier verteilen.
- Mit Oregano und etwas Salz bestreuen.
- Den Kürbis bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- Das Dressing mit dem Grünkohl vermischen.
- Den Grünkohl auf einem großen Teller anrichten.
- Den Apfel in schmale Spalten schneiden und auf dem Salat verteilen.
- Den Grünkohlsalat mit Kürbiskernen und Cranberries bestreuen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Stabmixer
- Salatteller
- Zitruspresse
- Salatbesteck
- Messer
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Grünkohl Salat mit Butternut Kürbis und Senfdressing
Gesunder und super leckerer Grünkohlsalat mit gebackenem Butternusskürbis und einem Senfdressing. Der Salat aus Grünkohl schmeckt frisch, hat einen vollen Geschmack und in der Kombination mit Butternusskürbis und Kürbiskernen ist er total lecker.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Salat
- 100 g Grünkohl, frisch
- 200 ml Orangensaft
- 1 Butternusskürbis
- 1 Apfel
- 1 TL Oregano
- Salz, nach Geschmack
- 20 g Kürbiskerne
- 1 Handvoll Cranberries
Dressing
- 1 TL Dijon Senf
- 1-2 Datteln
- Saft, einer halben Zitronen
Zubereitung
Dressing
- Datteln, Senf und Zitronensaft fein mixen.
Salat
- Die Grünkohlblätter klein schneiden.
- Unter kaltem Wasser abbrausen.
- Den Grünkohl in eine Schüssel geben.
- Mit Orangensaft vermengen, dabei gut massieren, damit die Blätter etwas weich werden.
- Den Salat abgedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Butternuss Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel auf ein Backblech mit Backpapier verteilen.
- Mit Oregano und etwas Salz bestreuen.
- Den Kürbis bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- Das Dressing mit dem Grünkohl vermischen.
- Den Grünkohl auf einem großen Teller anrichten.
- Den Apfel in schmale Spalten schneiden und auf dem Salat verteilen.
- Den Grünkohlsalat mit Kürbiskernen und Cranberries bestreuen und servieren.
Tipps
Den Grünkohlsalat kann man mit gerösteten Walnüssen und verschiedenen Beeren zubereiten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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