Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch im Ofen
Zutaten
- 2 Butternut Kürbis
- Salz, zum Abschmecken
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 1 Stiel Oregano
- 200 g Hackfleisch
- 3 EL Passierte Tomaten
- 120 ml Fleischbrühe
- 100 g Käse, gerieben
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Chili, optional
Utensilien
- Messer
- Löffel
- Backpapier
- Backblech
- Pfanne
- Rührspatel
Anleitung
- Kürbisse putzen, waschen und längs halbieren.
- Mit einem Löffel die Kerne und die Fasern entfernen.
- Ein Backblech mit Backpapier bedecken.
- Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen.
- Leicht salzen, mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten vorbacken.
- Falls die Kürbishälften zu sehr bräunen, diese gegebenenfalls abdecken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Oreganoblätter abzupfen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hackfleisch darin krümelig braten.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Passierte Tomaten einrühren und die Brühe zugießen.
- Oregano untermischen, salzen, pfeffern.
- Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Die Kürbishälften damit füllen und mit Käse bestreuen.
- Butternutkürbis weitere 10-12 Minuten im Ofen überbacken.
