Saftiger Ofenlachs mit Kürbis, Kartoffeln und Paprika
Zutaten
- 600 g Lachs
- 1 Paprika, rot
- 100 g Kürbis
- 200 g Kartoffel
- 3 Knoblauchzehen
- Dill, nach Geschmack
- Lauch, nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Majoran
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Hokkaidokürbis waschen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
- Rote Paprika in breite Streifen schneiden und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit Knoblauchzehen in eine Auflaufform legen.
- Das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten garen.
- Lachsfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Dill und Majoran würzen.
- Auf das Gemüse legen und weitere 20 Minuten garen.
- Vor dem Servieren den Lachs mit Lauchzwiebeln und Dillkräutern garnieren.
