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Pikanter Brotaufstrich mit Paprika, Frischkäse, Feta und Knoblauch

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Dieser Aufstrich kombiniert rohe Paprika mit Feta, Frischkäse und Knoblauch. Petersilie, geräuchertes Paprikapulver und etwas Zitrone würzen ihn. Gut abgetropfter Feta und Paprika helfen, dass die Creme nicht unnötig wässrig wird. Eine andere Variante ist der mediterrane Feta-Frischkäse-Aufstrich.

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Pikanter Brotaufstrich mit Paprika

Über das Rezept

Dieser Aufstrich kombiniert rohe Paprika mit Feta, Frischkäse und Knoblauch. Petersilie, geräuchertes Paprikapulver und etwas Zitrone würzen ihn. Gut abgetropfter Feta und Paprika helfen, dass die Creme nicht unnötig wässrig wird. Eine andere Variante ist der mediterrane Feta-Frischkäse-Aufstrich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von Salbei und Sellerie können auch andere Gewürze nach Wunsch hinzu gegeben werden. Der Feta bringt bereits Salz mit; zunächst ohne zusätzliches Salz abschmecken. Zitronensaft langsam dosieren, besonders bei sehr saftiger Paprika. Richtige kalte Zubereitung ohne Garzeit: ungefähr 10 Minuten. Grobe Energierechnung für 4 Aufstrichportionen: 200 g abgetropfter Feta mit angenommen 264 kcal/100 g, 100 g Frischkäse mit 342 kcal/100 g, 150 g essbare Paprika mit 31 kcal/100 g sowie Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter und Gewürze pauschal 20 kcal ergeben rund 935 kcal, je Portion etwa 235 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produkt-/Größenannahmen; besonders Frischkäsefettgehalt und Feta können abweichen. Brot und sonstige Beilagen sind nicht enthalten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Pro Portion ca.
235 kcal

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pikanter Brotaufstrich mit Paprika

Pikanter Brotaufstrich mit Paprika, Frischkäse, Feta und Knoblauch

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Wasche die Paprika und entferne Stiel, Kerne und weiße Innenhäute. Schneide sie grob und lasse anhaftendes Wasser gut abtropfen.
  2. Schäle den Knoblauch und hacke oder presse ihn. Wasche und hacke die Petersilie. Presse die halbe Zitrone aus.
  3. Lass den Feta abtropfen und zerbrösle ihn. Püriere Paprika, Feta und Knoblauch im Standmixer oder mit dem Pürierstab.
  4. Rühre Frischkäse, Petersilie und die Gewürze unter. Gib Zitronensaft nach und nach dazu und schmecke ab; die Menge richtet sich auch nach Säure und Feuchtigkeit des Fetas.
  5. Serviere den Aufstrich zu Brot, Gemüse oder Gegrilltem und bewahre ihn bis dahin abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Nährwerte beziehen sich auf den Aufstrich ohne Beilagen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer und Schneidebrett
  • Standmixer oder Pürierstab
  • Zitruspresse
  • Schüssel und Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Pikanter Brotaufstrich mit Paprika, Frischkäse, Feta und Knoblauch

Dieser Aufstrich kombiniert rohe Paprika mit Feta, Frischkäse und Knoblauch. Petersilie, geräuchertes Paprikapulver und etwas Zitrone würzen ihn. Gut abgetropfter Feta und Paprika helfen, dass die Creme nicht unnötig wässrig wird. Eine andere Variante ist der mediterrane Feta-Frischkäse-Aufstrich.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Wasche die Paprika und entferne Stiel, Kerne und weiße Innenhäute. Schneide sie grob und lasse anhaftendes Wasser gut abtropfen.
  2. Schäle den Knoblauch und hacke oder presse ihn. Wasche und hacke die Petersilie. Presse die halbe Zitrone aus.
  3. Lass den Feta abtropfen und zerbrösle ihn. Püriere Paprika, Feta und Knoblauch im Standmixer oder mit dem Pürierstab.
  4. Rühre Frischkäse, Petersilie und die Gewürze unter. Gib Zitronensaft nach und nach dazu und schmecke ab; die Menge richtet sich auch nach Säure und Feuchtigkeit des Fetas.
  5. Serviere den Aufstrich zu Brot, Gemüse oder Gegrilltem und bewahre ihn bis dahin abgedeckt im Kühlschrank auf. Die Nährwerte beziehen sich auf den Aufstrich ohne Beilagen.

Tipps

Anstelle von Salbei und Sellerie können auch andere Gewürze nach Wunsch hinzu gegeben werden. Der Feta bringt bereits Salz mit; zunächst ohne zusätzliches Salz abschmecken. Zitronensaft langsam dosieren, besonders bei sehr saftiger Paprika. Richtige kalte Zubereitung ohne Garzeit: ungefähr 10 Minuten. Grobe Energierechnung für 4 Aufstrichportionen: 200 g abgetropfter Feta mit angenommen 264 kcal/100 g, 100 g Frischkäse mit 342 kcal/100 g, 150 g essbare Paprika mit 31 kcal/100 g sowie Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter und Gewürze pauschal 20 kcal ergeben rund 935 kcal, je Portion etwa 235 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produkt-/Größenannahmen; besonders Frischkäsefettgehalt und Feta können abweichen. Brot und sonstige Beilagen sind nicht enthalten.

Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026

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