Herbst Halloween Kürbis

Pikanter Rotkohlsalat mit Feta Käse, Karotten und Pinienkernen

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Dieser Rotkohlsalat mit Feta erhält durch die Pinienkerne seinen Biss. Ein leckerer und gesunder Salat, der durch das Balsamicodressing mit Orangensaft das finale Topping bietet. Rotkohlsalat gehört definitiv zum knackigen Wintersalat für kalte Tage.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 415 kcal

Über das Rezept

Dieser Rotkohlsalat mit Feta erhält durch die Pinienkerne seinen Biss. Ein leckerer und gesunder Salat, der durch das Balsamicodressing mit Orangensaft das finale Topping bietet. Rotkohlsalat gehört definitiv zum knackigen Wintersalat für kalte Tage.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1/4 Rotkohl
100 g Feta Käse
1 Karotte
Rote Beete, optional
50 ml Orangensaft
1 EL Balsamico
1 Prise Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Blattsalat, beliebig, Eisberg, Eichenblatt, Romanasalat
2 EL Pinienkerne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pikanter Rotkohlsalat mit Feta Käse, Karotten und Pinienkernen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Rösten
Gericht:: Salate

Zubereitung

Pinienkerne rösten und zur Seite stellen.
Fetakäse in Würfel schneiden.
Die aufgeführten 50 ml Orangensaft mit Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Öl zugeben.
Rotkohl putzen, in feine Streifen hobeln.
Karotte schälen und in Stifte schneiden.
Blattsalat putzen, trocken tupfen und beliebig in Streifen oder Quadrate schneiden.
Die Marinade mit dem Gemüse vermengen.
Feta und Pinienkerne unterheben und den Rotkohlsalat 30 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Pfanne
Messer
Schneidebrett
Schälchen
Löffel
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Pikanter Rotkohlsalat mit Feta Käse, Karotten und Pinienkernen

Dieser Rotkohlsalat mit Feta erhält durch die Pinienkerne seinen Biss. Ein leckerer und gesunder Salat, der durch das Balsamicodressing mit Orangensaft das finale Topping bietet. Rotkohlsalat gehört definitiv zum knackigen Wintersalat für kalte Tage.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1/4 Rotkohl
100 g Feta Käse
1 Karotte
Rote Beete, optional
50 ml Orangensaft
1 EL Balsamico
1 Prise Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Blattsalat, beliebig, Eisberg, Eichenblatt, Romanasalat
2 EL Pinienkerne

Zubereitung

Pinienkerne rösten und zur Seite stellen.
Fetakäse in Würfel schneiden.
Die aufgeführten 50 ml Orangensaft mit Balsamico, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
Öl zugeben.
Rotkohl putzen, in feine Streifen hobeln.
Karotte schälen und in Stifte schneiden.
Blattsalat putzen, trocken tupfen und beliebig in Streifen oder Quadrate schneiden.
Die Marinade mit dem Gemüse vermengen.
Feta und Pinienkerne unterheben und den Rotkohlsalat 30 Minuten ziehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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