Rotkohlsalat mit Rucola und Sesam

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Das Wintergemüse schmeckt nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Sauerbraten, sondern auch roh als Salat. Der Rotkohlsalat ist die perfekte Beilage, besonders jetzt zur kalten Jahreszeit und wird in diesem Rezept mit Rucola und Sesam prima aufgepeppt.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 140 kcal

Über das Rezept

Das Wintergemüse schmeckt nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Sauerbraten, sondern auch roh als Salat. Der Rotkohlsalat ist die perfekte Beilage, besonders jetzt zur kalten Jahreszeit und wird in diesem Rezept mit Rucola und Sesam prima aufgepeppt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Rotkohlsalat kann man auch wunderbar mit Äpfeln kombinieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Rotkohl
2 EL Zucker
1 Rote Zwiebel
1 EL Zitronensaft
1 EL Erdnussbutter
3 EL Öl
Granatapfelkerne, optional
Koriander, optional, nach Belieben
1 EL Sesam
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rotkohlsalat mit Rucola und Sesam

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Salate

Zubereitung

Den Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in schmale Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und halbieren und sehr fein schneiden.
Den Rotkohl in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und alles kräftig durchkneten.
Die Zwiebel zum Rotkohl geben.
Rucola putzen.
Für das Dressing: Zitronensaft, Erdnussbutter und Öl verrühren und über den Kohl verteilen.
Den optionalen Koriander nach Belieben klein hacken und zusammen mit Rucola, den optionalen Granatapfelkernen und Sesam zum Salat geben. Das Ganze gut vermischen.
Den Rotkohlsalat min. 20 Minuten ziehen lassen und kalt servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Schälchen
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rotkohlsalat mit Rucola und Sesam

Das Wintergemüse schmeckt nicht nur als Beilage zu Fleisch oder Sauerbraten, sondern auch roh als Salat. Der Rotkohlsalat ist die perfekte Beilage, besonders jetzt zur kalten Jahreszeit und wird in diesem Rezept mit Rucola und Sesam prima aufgepeppt.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Rotkohl
2 EL Zucker
1 Rote Zwiebel
1 EL Zitronensaft
1 EL Erdnussbutter
3 EL Öl
Granatapfelkerne, optional
Koriander, optional, nach Belieben
1 EL Sesam
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Den Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in schmale Streifen schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und halbieren und sehr fein schneiden.
Den Rotkohl in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und alles kräftig durchkneten.
Die Zwiebel zum Rotkohl geben.
Rucola putzen.
Für das Dressing: Zitronensaft, Erdnussbutter und Öl verrühren und über den Kohl verteilen.
Den optionalen Koriander nach Belieben klein hacken und zusammen mit Rucola, den optionalen Granatapfelkernen und Sesam zum Salat geben. Das Ganze gut vermischen.
Den Rotkohlsalat min. 20 Minuten ziehen lassen und kalt servieren.

Tipps

Den Rotkohlsalat kann man auch wunderbar mit Äpfeln kombinieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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