Linzer Torte mit Johannisbeer Marmelade zu Weihnachten
Saftiger Schichtsalat mit Kartoffeln, Karotten und Lachs
Der saftige Schichtsalat mit Lachs ist eine moderne Variation von dem klassischen, russischen Salat „Hering unter dem Pelzmantel.“ Die üblichen Kartoffel und Möhren werden hier wunderbar von leicht gesalzenem Lachs ergänzt
Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 190 Minuten | Kalorien je Portion: 363 kcal
Der saftige Schichtsalat mit Lachs ist eine moderne Variation von dem klassischen, russischen Salat „Hering unter dem Pelzmantel.“ Die üblichen Kartoffeln und Möhren werden hier wunderbar von leicht gesalzenem Lachs ergänzt. Dank der schönen Dekoration macht sich dieser Salat gut auf einem festlich gedeckten Tisch.
Utensilien
- Topf
- Eierkocher
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Salatteller
Zutaten
- 1 Karotte
- 2-3 Kartoffeln
- 3 Eier
- 250 g Räucherlachs
- 4-5 Stiele Lauchzwiebel
- 100 g Mayonnaise
- 2-3 Zweige Petersilie
Anleitung
- Kartoffeln und Möhren waschen und mit der Schale gar kochen. (Kartoffeln ca. 20-25 Minuten, Möhren – ca. 25-30 Minuten )
- Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
- Das Gemüse und die Eier abkühlen lassen.
- Das Gemüse, Eigelbe und Eiweiße auf einer groben Reibe raspeln.
- Den Lachs in kleine Streifen schneiden.
- Lauchzwiebeln waschen und fein hacken.
- Einen flachen Teller bereit stellen.
- Alle vorbereiteten Zutaten schichtweise in dieser Reihenfolge auf den Teller geben: Kartoffeln, Lachs, Lauchzwiebeln,
- Karotten, Eigelb und zuletzt Eiweiß.
- Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
- Alles schön in Form bringen.
- Den fertigen Salat ca. 1-2 Stunden (besser über Nacht) ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Salat mit Lachsstreifen und Petersilienblättern garnieren und zum Fest genießen.
