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Osterkuchen mit Rosinen – Kuchen aus Hefeteig zu Ostern backen

Name: Osterkuchen mit Rosinen Kuchen aus Hefeteig zu Ostern backen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Polnische Rezepte

Ein Osterkuchen schmeckt mit Rosinen köstlich und lockt jeden Kuchenliebhaber. Dieses wunderbare Gebäck, dass während der Feiertage zum Kaffee serviert werden kann, wird mit Hefe gemacht, daher braucht die Zubereitung etwas Zeit, da der Hefeteig gehen muss.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Osterkuchen, Hefeteig Rezepte

Osterkuchen mit Rosinen – Kuchen aus Hefeteig zu Ostern backen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

479 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

245 Minuten

Zutaten

3 Eier
500 g Mehl
100 g Butter
150 ml Milch
150 g Zucker
40 g Hefe
0,25 TL Salz
1 TL Zimt
100 g Rosinen
Puderzucker, zum Servieren

Osterkuchen mit Rosinen Kuchen aus Hefeteig zu Ostern backen

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

1/2 EL Zucker, 2 EL Mehl und frische Hefe in ca. 30-50 ml Milch auflösen.
Den Vorteig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten stehen lassen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen.
Gesiebtes Mehl und den Vorteig mit der Eiermasse rühren.
Zucker und Zimt hinzufügen.
Die restliche lauwarme Milch zugießen.
Alles zu einem Hefeteig kneten.
Die Butter schmelzen und nach und nach hinzugeben.
Dabei den Teig mit einem Löffel (oder mit einem Mixer) weiter kneten, bis der Teig die gesamte Butter aufgenommen hat und ausreichend glatt ist.
Mit Mehl bestäubte Rosinen hinzugeben und noch einmal alles gründlich durchkneten.
Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
Die Backform einfetten.
Die Hände mit etwas Öl einfetten, den Teig in die gefettete Form geben.
Den Teig erneut etwas ruhen lassen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35-45 Minuten backen.
Gegen Ende der Backzeit die Ofentemperatur reduzieren, damit der Kuchen außen nicht anbrennt.
Den Osterkuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.