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Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma

Name: Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Dieses Gebäck hat ein einzigartiges Aroma und schmeckt sehr delikat. Mit Orangen- und Zitronenschale ist der Teig wirklich aromatisch und intensiv vom Geschmack.

Kategorien: Osterkuchen, Gebäck, Kuchen Rezepte

Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieses Gebäck hat ein einzigartiges Aroma und schmeckt sehr delikat. Mit Orangen- und Zitronenschale ist der Teig wirklich aromatisch und intensiv vom Geschmack. Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma sind nicht nur wunderbar um die eigene Familie glücklich zu machen, sondern sind auch eine tolle Idee, falls Gäste erwartet werden. Mit Zuckerguss angerichtet ist dieser Nachtisch sehr festlich, ausprobieren lohnt sich definitiv.

Kalorien je Portion

658 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

145 Minuten

Zutaten

200 g Rosinen
1 Orange
1 Zitrone
2¹⁄₂ TL Schnellhefe
350 ml Milch
180 g Zucker
1 kg Mehl
4 Eier
1 TL Salz
180 ml Pflanzenöl, + 2 EL
Glasur, nach Geschmack

Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Rosinen im Kochwasser einweichen, dann mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schale von der Orange und von der Zitrone entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Hefe in einer Schüssel mit der warmen Milch verrühren, einen Esslöffel Zucker und 60 g Mehl hinzufügen.
Das Ganze umrühren, ca. 5-10 Minuten stehen lassen.
Die Mischung mit Eiern, Salz und Zucker vermengen.
Rosinen und geschnittenen Schalen hinzugeben.
Dann Pflanzenöl dazu gießen und gesiebtes Mehl zufügen.
Glatten, elastischen Teig daraus kneten, es sollte etwa 10 Minuten dauern.
Die Schüssel mit dem Teig mit der Frischhaltefolie abdecken.
Etwa eine Stunde oder anderthalb Stunden ruhen lassen.
In dieser Zeit sollte sich das Volumen um das 2-3-fache vergrößern.
Backförmchen mit Pflanzenöl bestreichen, Teig darin verteilen.
Ca. 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Auch in dieser Zeit sollte sich das Volumen um das Eineinhalb- bis Zweifache ansteigen.
Gebäck in den Backofen geben und ca. 30 Minuten bei 180°C backen.
Osterkuchen anschließend abkühlen lassen und mit Zuckerglasur und Streuseln dekorieren.