Kleine Osterkuchen mit Rosinen und Zitrusaroma
Fruchtige Osterkekse mit Marmelade zum Kaffee
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 102 Minuten | Kalorien je Portion: 896 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Mixschüssel
- Küchenmaschine
- Teigrolle
- Oster Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 150 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 100 g Marmelade
Anleitung
- Mehl, Mandeln, Puderzucker, Zimt, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Osterei Formen den Teig ausstechen.
- In die Hälfte der Kekse mittig einen kleinen Kreis oder Oval ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Auf die unteren Kekseböden einen Klecks Marmelade geben.
- Mit je einem gelochten Keks bedecken und leicht andrücken.
- Die Osterkekse vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Für die Osterkekse können unterschiedliche Marmeladen-Sorten verwendet werden, um Abwechslung in den Geschmack zu bringen. Versuche doch beispielsweise Himbeere, Aprikose oder Orange-Marmelade und experimentiere mit verschiedenen Teigformen, um die Kekse optisch ansprechend zu gestalten. Auch die Verwendung von Zutaten wie Nüssen oder Schokostückchen kann den Geschmack der Kekse bereichern. Spiele mit den Zutaten und finde deine persönliche Lieblingskombination!
