Muffins mit Topping zum Osterbrunch: Süßes Osterrezept
Zarte Quark Soufflés: Himmlischer Genuss aus dem Varoma
Leichte Süße und die samtige Textur der Soufflés harmonieren hervorragend mit einem fruchtigen Fruchtpüree und frischen Beeren
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Diese zarten Quark Soufflés in Varoma-Förmchen sind ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne verwöhnt.
Ihre luftige Konsistenz und das delikate Aroma von Zitrone machen sie zu einem perfekten Abschluss eines festlichen Dinners oder eines gemütlichen Familienessens.
Die leichte Süße und die samtige Textur der Soufflés harmonieren hervorragend mit einem fruchtigen Fruchtpüree und frischen Beeren, die dem Dessert eine erfrischende Note verleihen.
Damit sich die Soufflés nach dem Garen leicht aus den Förmchen lösen lassen, ist es wichtig, diese gründlich mit Butter einzufetten und mit Zucker auszustreuen. Dadurch entsteht eine leichte, knusprige Kruste an der Oberfläche der Soufflés.
Beim Unterheben des steifen Eischnees in die Quarkmischung ist Vorsicht geboten, um die luftige Textur der Soufflés nicht zu zerstören.
Kalorien je Portion
155 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
28 Minuten
Gesamtzeit
48 Minuten
Zutaten
- 20 g Butter, + zum Einfetten
- 50 g Zucker, + zum Ausstreuen
- 150 g Milch
- 10 g Speisestärke
- 20 g Mehl
- 3 Eier
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 100 g Quark
- 700 g Wasser
Nährwerte
Anleitung
- Du beginnst, indem du sechs Varoma-Förmchen einfettest und mit Zucker bestreust.
- Anschließend gibst du Milch und Stärke in den Mixtopf.
- Erwärmst sie für 3 Minuten bei 80°C auf Stufe 3.
- Danach fügst du die Butter hinzu und verrührst sie für 1 Minute auf Stufe 2.
- Nun gibst du Mehl, Eigelb, Zitronenschale und Quark hinzu.
- Verrührst alles für 20 Sekunden auf Stufe 3, bevor du die Mischung umfüllst.
- Danach spülst du den Mixtopf und setzt den Rühraufsatz ein.
- Du gibst Eiweiß und Zucker in den fettfreien Mixtopf und schlägst sie für 3 Minuten auf Stufe 3.5 steif.
- Nach dem Entfernen des Rühraufsatzes hebst du den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmischung.
- Die Quarkmasse füllst du dann in die vorbereiteten Varoma-Förmchen und stellst sie in den Varoma-Behälter.
- Schließlich verschließt du den Varoma und gießt Wasser in den Mixtopf.
- Setze den Varoma auf und gare die Quarksoufflés für 25 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1.
- Serviere die Quarksoufflés mit Fruchtpüree und Beeren für ein delikates Dessert.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Varoma-Förmchen
- Varoma
- Rühraufsatz
- Spatel
- Schüssel
- Löffel