Spanische Romesco Salsa Tomatensauce mit Paprika und Mandeln

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Diese traditionelle spanische Romesco Salsa ist simpel in der Zubereitung und schmeckt besonders zu Fleisch und Fisch. Die pikante Tomatensauce aus Paprika, Tomaten, Knoblauch und Mandeln ergänzt auch prima Gemüsegerichte und ist super lecker.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 157 kcal

Über das Rezept

Diese traditionelle spanische Romesco Salsa ist simpel in der Zubereitung und schmeckt besonders zu Fleisch und Fisch. Die pikante Tomatensauce aus Paprika, Tomaten, Knoblauch und Mandeln ergänzt auch prima Gemüsegerichte und ist super lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Romesco Salsa Tomatensauce kann zu Fleisch- und Fischgerichten, sowie Ofenkartoffeln serviert werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Paprikaschoten
3-4 Tomaten Pflaumentomaten
5-6 Stiele Petersilie
100-120 g Mandeln
60 ml Olivenöl
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spanische Romesco Salsa Tomatensauce mit Paprika und Mandeln

Region:: Europa
Küche:: Spanische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Saucen

Zubereitung

Paprika waschen, halbieren und entkernen.
Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech mit der Schnittseite nach unten legen.
Die Paprikaschoten bei 230 ° C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie sich zu verdunkeln beginnen.
Abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Die Tomaten einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
Dann in kaltem Wasser abschrecken und häuten.
Tomaten mit Paprika, Petersilie, zerkleinerten Mandeln, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Zitronensaft in einem Standmixer zerkleinern.
Die Tomatensauce in Weckgläser füllen und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Topf
Schüssel
Standmixer
Weckgläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spanische Romesco Salsa Tomatensauce mit Paprika und Mandeln

Diese traditionelle spanische Romesco Salsa ist simpel in der Zubereitung und schmeckt besonders zu Fleisch und Fisch. Die pikante Tomatensauce aus Paprika, Tomaten, Knoblauch und Mandeln ergänzt auch prima Gemüsegerichte und ist super lecker.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Paprikaschoten
3-4 Tomaten Pflaumentomaten
5-6 Stiele Petersilie
100-120 g Mandeln
60 ml Olivenöl
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone

Zubereitung

Paprika waschen, halbieren und entkernen.
Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech mit der Schnittseite nach unten legen.
Die Paprikaschoten bei 230 ° C etwa 15 Minuten lang backen, bis sie sich zu verdunkeln beginnen.
Abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Die Tomaten einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
Dann in kaltem Wasser abschrecken und häuten.
Tomaten mit Paprika, Petersilie, zerkleinerten Mandeln, Olivenöl, Salz, Knoblauch und Zitronensaft in einem Standmixer zerkleinern.
Die Tomatensauce in Weckgläser füllen und innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.

Tipps

Romesco Salsa Tomatensauce kann zu Fleisch- und Fischgerichten, sowie Ofenkartoffeln serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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