Saftige Nussecken mit Mandeln, Haselnüssen und Schokolade

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 16 Stimmen )

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 384 kcal

Die köstlichen Nussecken laden zum Adventskaffee ein.

Der mürbe Teig mit Aprikosenmarmelade und Füllung aus Mandeln und Haselnüssen passt super zusammen.

Saftige Nussecken werden durch den Überzug mit Schokolade prima verfeinert.

Saftige Nussecken mit Mandeln

Saftige Nussecken mit Mandeln, Haselnüssen und Schokolade


Utensilien

  • Handmixer
  • Mixschüssel
  • Teigrolle
  • Küchenspatel
  • Silikonmatte
  • Kleine eckige Backform
  • Löffel
  • Topf
  • Küchenpinsel
  • Mikrowelle
  • Messer

Zutaten

Teig

  • 125 g Butter, kalt
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 185 g Mehl
  • Vanilleextrakt, nach Geschmack
  • ½ TL Zitronenabrieb

Belag

  • 70 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 75 g Mandeln, gemahlen
  • 75 g Haselnüsse, gehackt
  • 150-200 g Aprikosenmarmelade
  • 20-30 g Kuvertüre, dunkle

Anleitung

Teig

  1. Kalte Butter mit Zucker, Prise Salz und Mehl in eine Schüssel geben.
  2. Vanillextrakt und Zitronenabrieb hinzufügen.
  3. Alles zu einem mürben Teig verkneten.
  4. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  5. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Silikonmatte dünn ausrollen.
  6. Eine kleine eckige Backform mit Backpapier bedecken.
  7. Den Teig in die Form legen, gegebenenfalls die Ränder abschneiden.
  8. Die Teig Verschnitte können in den Teig eingearbeitet werden.
  9. Bei 175 Grad ca. 15 Minuten vorbacken.

Belag

  1. Butter, Zucker, Mandeln und Haselnüsse mit 1 EL Wasser in einen Topf geben.
  2. Die Nussmasse unter Rühren erhitzen und den Topf vom Herd nehmen.
  3. Den vorgebackenen Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
  4. Die Nussmasse auf die Marmeladenschicht verteilen.
  5. Den Nusskuchen weitere 25 Minuten bei 175 Grad backen.
  6. Den Nusskuchen abkühlen lassen.
  7. In kleine oder größere Dreiecke schneiden.
  8. Die Kuvertüre in der Mikrowelle erwärmen.
  9. Die Spitzen der Nussecken damit bestreichen und die Schokolade fest werden lassen.
  10. Nussecken zum Kaffee oder Tee servieren.

blank

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

Nach oben scrollen