Feine Vanillekipferl mit Puddingpulver und Mandeln

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Vanillekipferl schmecken himmlisch lecker und sind die Lieblingsplätzchen zu Weihnachten. Der zarte Vanilleteig mit Puddingpulver zergeht buchstäblich auf der Zunge und ist einfach ein Hochgenuss!

Portionen: 8
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Gesamtzeit: 52 Min.
Pro Portion ca.: 222 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl schmecken himmlisch lecker und sind die Lieblingsplätzchen zu Weihnachten. Der zarte Vanilleteig mit Puddingpulver zergeht buchstäblich auf der Zunge und ist einfach ein Hochgenuss!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

100 g Mehl
1 p. Vanillepuddingpulver
35 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz
85 g Butter, weich
40 g Puderzucker
1 Ei, Größe S
100 g Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Feine Vanillekipferl mit Puddingpulver und Mandeln

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Das Mehl mit dem Puddingpulver, Mandeln und Salz vermischen.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen.
Das Ei unterrühren.
Die Mehlmischung darüber sieben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer oder zwei Rollen formen.
Den Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt 30-40 Minuten kalt legen.
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Teigrolle in gleichgroße Scheiben schneiden.
Diese dann zu Kipferln formen.
Die Vanillekipferl auf das Blech legen.
Im Ofen bei 170 °C ca. 12 Minuten backen.
Die Plätzchen vorsichtig vom Blech nehmen.
Noch warme Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Mixschüssel
Handmixer
Messer
Puderzuckerstreuer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Feine Vanillekipferl mit Puddingpulver und Mandeln

Vanillekipferl schmecken himmlisch lecker und sind die Lieblingsplätzchen zu Weihnachten. Der zarte Vanilleteig mit Puddingpulver zergeht buchstäblich auf der Zunge und ist einfach ein Hochgenuss!

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 12 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 52 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 g Mehl
1 p. Vanillepuddingpulver
35 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz
85 g Butter, weich
40 g Puderzucker
1 Ei, Größe S
100 g Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Das Mehl mit dem Puddingpulver, Mandeln und Salz vermischen.
Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen.
Das Ei unterrühren.
Die Mehlmischung darüber sieben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer oder zwei Rollen formen.
Den Teigrollen in Frischhaltefolie gewickelt 30-40 Minuten kalt legen.
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Teigrolle in gleichgroße Scheiben schneiden.
Diese dann zu Kipferln formen.
Die Vanillekipferl auf das Blech legen.
Im Ofen bei 170 °C ca. 12 Minuten backen.
Die Plätzchen vorsichtig vom Blech nehmen.
Noch warme Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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