Fruchtiger Rhabarber Crumble mit Beeren und Äpfeln
Erdbeerschnitten aus Blätterteig mit Frischkäsecreme: Blätterteig trifft Erdbeeren
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 879 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Backpapier
- Schüssel
- Löffel
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Handvoll Mandelblättchen
Anleitung
- Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke zuschneiden.
- Jedes Rechteck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die Frischkäsemischung auf dem Teig verstreichen.
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen.
- Je nach Größe halbieren oder vierteln. Kleine Erdbeeren ganz lassen.
- Die Erdbeeren lose auf der Creme verteilen.
- Die gehobelten Mandeln gleichmäßig darüber streuen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Erdbeerschnitten im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
- Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Blätterteig vor dem Backen gründlich kühlen. Dadurch behält er seine Struktur und wird schön knusprig. Außerdem empfiehlt es sich, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren auf die Frischkäsecreme zu legen, um ihre Frische und Saftigkeit zu bewahren.
