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Weihnachtszauber zum Ausstechen: Linzer Plätzchen

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Diese Linzer Plätzchen sind ein Fest für die Sinne. Der buttrige Teig mit einem Hauch von Zimt umhüllt eine fruchtige Füllung, die durch das Johannisbeergelee eine angenehme Säure mit sich bringt. Die Plätzchen sind knusprig und zart zugleich, und der Puderzucker verleiht ihnen eine verführerische Süße.

Zum Rezept ↓
Weihnachtszauber zum Ausstechen Linzer Plätzchen
Portionen
10
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
236 kcal

Über das Rezept

Diese Linzer Plätzchen sind ein Fest für die Sinne.

Der buttrige Teig mit einem Hauch von Zimt umhüllt eine fruchtige Füllung, die durch das Johannisbeergelee eine angenehme Säure mit sich bringt.

Die Plätzchen sind knusprig und zart zugleich, und der Puderzucker verleiht ihnen eine verführerische Süße.

Perfekt zum Kaffee, zu einer heißen Tasse Glühwein oder einem aromatischen Gewürztee, entfalten sie ihren vollen Geschmack besonders in gemütlicher weihnachtlicher Atmosphäre.

Diese Linzer Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Geschenk in selbstgestalteten Plätzchendosen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende hochwertige Marmelade für die Füllung, um den Geschmack zu intensivieren.

Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen, um die Plätzchen festlich zu gestalten.

Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Butter, kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Johannisbeergelee
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtszauber zum Ausstechen Linzer Plätzchen

Weihnachtliche Linzer Plätzchen mit Mandeln

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butter in Stücken, Zucker, Ei, Zimt und Salz zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  3. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
  5. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
  6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  7. Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
  8. Die Plätzchen ohne Loch mit Johannisbeergelee bestreichen und die Plätzchen mit Loch daraufsetzen.
  9. Die Linzer Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und in der Weihnachtszeit genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handmixer mit Knethacken
  • Nudelholz
  • Linzer Ausstechform
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Backblech

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtliche Linzer Plätzchen mit Mandeln

Diese Linzer Plätzchen sind ein Fest für die Sinne.

Der buttrige Teig mit einem Hauch von Zimt umhüllt eine fruchtige Füllung, die durch das Johannisbeergelee eine angenehme Säure mit sich bringt.

Die Plätzchen sind knusprig und zart zugleich, und der Puderzucker verleiht ihnen eine verführerische Süße.

Perfekt zum Kaffee, zu einer heißen Tasse Glühwein oder einem aromatischen Gewürztee, entfalten sie ihren vollen Geschmack besonders in gemütlicher weihnachtlicher Atmosphäre.

Diese Linzer Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Geschenk in selbstgestalteten Plätzchendosen.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Butter, kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Johannisbeergelee
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, gemahlene Mandeln, kalte Butter in Stücken, Zucker, Ei, Zimt und Salz zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  3. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig ausrollen und Kekse ausstechen.
  5. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
  6. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  7. Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
  8. Die Plätzchen ohne Loch mit Johannisbeergelee bestreichen und die Plätzchen mit Loch daraufsetzen.
  9. Die Linzer Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und in der Weihnachtszeit genießen.

Tipps

Verwende hochwertige Marmelade für die Füllung, um den Geschmack zu intensivieren.

Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen, um die Plätzchen festlich zu gestalten.

Lagere die Plätzchen in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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