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Linzer Plätzchen: Butterzart und herrlich aromatisch

Name: Linzer Plätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte

Diese Linzer Plätzchen sind ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit. Der buttrige Mürbeteig, kombiniert mit einer leicht fruchtigen Füllung, macht sie unwiderstehlich

Kategorien: Linzer Plätzchen, Plätzchen Rezepte, Weihnachtsplätzchen

Linzer Plätzchen Butterzart und herrlich aromatisch

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Diese Linzer Plätzchen sind ein echter Klassiker in der Weihnachtszeit. Der buttrige Mürbeteig, kombiniert mit einer leicht fruchtigen Füllung, macht sie unwiderstehlich.

Sie sind zart, aromatisch und zergehen auf der Zunge. Die süße Marmeladenfüllung in der Mitte harmoniert perfekt mit dem leicht knusprigen Teig.

Diese Plätzchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern passen auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Glühwein. Besonders gut eignen sie sich für die Adventskaffeetafel oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie. Sie bringen Weihnachtsstimmung auf jeden Plätzchenteller und sind ein Muss in der festlichen Bäckerei.

Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, damit er sich leichter verarbeiten lässt.

Wenn du die Marmelade leicht erwärmst, lässt sie sich besser auf den Plätzchen verteilen.

Bewahre die Linzer Plätzchen in einer Keksdose auf, damit sie schön mürbe bleiben.

Kalorien je Portion

279 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

52 Minuten

Zutaten

Plätzchenteig

200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
150 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
½ TL Zimt

Zum Füllen

150 g rote Marmelade, z.B. Himbeer- oder Johannisbeermarmelade

Zum Bestäuben

50 g Puderzucker

Linzer Plätzchen mit fruchtiger Marmeladenfüllung

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt mischen.
Die Butterwürfel und das Ei hinzufügen.
Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen.
In der Hälfte der Plätzchen kleine Löcher (z.B. in Herz- oder Sternform) ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen abkühlen lassen.
Die Marmelade leicht erwärmen, damit sie sich besser verstreichen lässt.
Jeweils einen Teelöffel Marmelade auf die Plätzchen ohne Loch geben und die gelochten Plätzchen daraufsetzen.
Die fertigen Linzer Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.