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Aromatische Zitronen Plätzchen in Rautenform

Name: Aromatische Zitronen Plätzchen in Rautenform
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Englische Rezepte

Kategorien: Plätzchen Rezepte, Weihnachtsplätzchen, Gebäck, Weihnachtsrezepte

Aromatische Zitronen Plätzchen in Rautenform

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Aromatische Zitronen Plätzchen dürfen zu Weihnachten nicht fehlen. Der Mürbteig wird schnell zubereitet und zu kleinen Rauten verarbeitet. Beim Backen duftet das ganze Haus unverwechselbar nach diesem herrlichen Zitronengebäck. Verziert werden die Zitronen Plätzchen mit einem Zitronenzuckerguss, der mit gehackten Pistazien ein wunderbares Topping abgibt.

Kalorien je Portion

859 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

70 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

Teig

400 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Zitrone, Bio
1 Ei

Zuckerguss

200 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
Pistazien, gehackt

Aromatische Zitronen Plätzchen in Rautenform

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Zitrone waschen, gut trocknen und die Schale abreiben.
Anschließend die Zitrone halbieren, auspressen und den Zitronensaft beiseite stellen.
Mehl mit Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.
Weiche Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Ei hinzufügen.
Alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und zu kleinen Rauten zuschneiden. Dazu kann ein kleines Brettchen verwendet werden um die Linien gerade zu schneiden.
Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 8-10 Minuten hell backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
Für den Zuckerguss den Zitronensaft mit dem Puderzucker gut verrühren.
Die Zitronen Plätzchen damit bestreichen und mit Pistazien verzieren.