Köstliche Weihnachtsplätzchen Zimtsterne mit Mandeln

Anleitung

1. Die Eiweiße mit einer Prise Salz fest schlagen.
2. Zitronensaft und Puderzucker unterrühren.
3. Etwa 5-6 EL Eiweißmasse entnehmen, in ein Gefäß füllen und kalt stellen.
4. Zu der restlichen Eiweißmasse gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Zimt zugeben.
5. Alles zu einem einheitlichen Teig verrühren.
6. Den Teig für 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
7. Die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen und den Teig ausrollen.
8. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen.
9. Wenn es zu klebrig wird, kann die Ausstechform in Puderzucker getaucht werden.
10. Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
11. Die zurück gelegte Eiweißmasse aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Sterne streichen.
12. Weihnachtsplätzchen Zimtsterne ca. 15 min bei 170° C backen.