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Saftige und zarte Hähnchenwurst mit Knoblauch, Senf und Kurkuma

Name: Saftige und zarte Hähnchenwurst mit Knoblauch, Senf und Kurkuma
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Weißrussische Rezepte

Diese Wurst ist lecker, saftig und zart. Je nachdem welche Gewürze hinzugefügt werden, wird der Geschmack jedes Mal etwas anders sein. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich definitiv das Rezept auszuprobieren.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte, Kurkuma Rezepte

Saftige und zarte Hähnchenwurst mit Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

735 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

130 Minuten

Zutaten

3 Meter Wurstdarm
2 kg Hähnchenschenkel
4-5 Knoblauchzehen
2 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 TL Senf
Kurkuma, zum Abschmecken
Geflügelgewürz, nach Geschmack
300-400 ml Wasser

Saftige und zarte Hähnchenwurst mit Knoblauch, Senf und Kurkuma

Region: Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Wurstdarm gut ausspülen und für 30-60 Minuten im Wasser einweichen.
Dabei auf die Anweisungen des Herstellers achten.
Hähnchenfleisch von den Knochen und der Haut trennen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Haut und Fett, das sich darauf befindet, durch einen Fleischwolf fein drehen.
Knoblauch schälen und pressen.
Hähnchenfleisch zusammen mit der Haut und dem Knoblauch in eine Schüssel geben.
Salz, Pfeffer, Senf, Kurkuma und andere Gewürze hinzugeben und alles gut vermengen.
150 ml Wasser hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
Auf den Fleischwolf eine spezielle Wurstdüse anbringen und den Wurstdarm mit der Masse füllen.
Backblech mit Folie auslegen.
Die Wurst darauf legen und die Hülle von oben mit einer Nadel einstechen.
Etwas Wasser auf das Backblech geben und bei 180°C etwa 1 Stunde lang backen.
Das Wasser danach aus dem Backblech abgießen und die Wurst umdrehen.
Danach von oben erneut mit der Nadel einstechen und weitere 20-25 Minuten im Ofen backen.
Fertige Hähnchenwurst zu einem Salat servieren.