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Leckerer Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark

Name: Leckerer Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser cremige Käsekuchen mit Erdbeeren ist sehr einfach zu backen. Süße und frische Erdbeeren kombiniert mit Quark und Schlagsahne machen den Kuchen unglaublich lecker.

Kategorien: Erdbeerrezepte, Erdbeerkuchen, Kuchen Rezepte, Käsekuchen, Quark Kuchen

Leckerer Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark

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Dieser cremige Käsekuchen mit Erdbeeren ist sehr einfach zu backen. Süße und frische Erdbeeren kombiniert mit Quark und Schlagsahne machen den Kuchen unglaublich lecker.

Kalorien je Portion

520 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

1 Ei
100 g Butter, weich
70 g Puderzucker
250 g Mehl
½ TL Backpulver
500 g Quark
100 g Puderzucker
400 ml Schlagsahne
25 g Gelatine
150-200 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker

Leckerer Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Das Ei mit dem Puderzucker mixen.
Die Butter einrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Buttermasse rühren.
Den Mürbeteig mit den Händen kneten und eingewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig ausrollen und in eine Springform drücken, dabei einen Rand formen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchenboden auskühlen lassen.
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Den Quark mit dem Puderzucker und Vanillezucker mixen.
Die Sahne fest schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die eingeweichte Gelatine in einem Topf mit etwas Wasser erwärmen.
Leicht abkühlen lassen und mit 2 EL Quarkcreme verrühren.
Die gesamte Gelatine in die Quarkmasse einrühren.
Die Quarkcreme auf den Kuchenboden streichen.
1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und auf dem Käsekuchen legen.