Leckere Erdbeermarmelade mit Sekt

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Fruchtige leckere selbst gekochte Erdbeermarmelade ist wirklich das Beste! So einfach geht`s - mit Erdbeeren, Zucker, Sekt und Zitronensäure wird eine herrlich fruchtige Marmelade gekocht.

Portionen: 10
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 636 kcal

Über das Rezept

Fruchtige leckere selbst gekochte Erdbeermarmelade ist wirklich das Beste! So einfach geht`s - mit Erdbeeren, Zucker, Sekt und Zitronensäure wird eine herrlich fruchtige Marmelade gekocht.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1,5 kg Erdbeeren
1,5 kg Zucker
150 ml Sekt
1,5 TL Zitronensäure

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckere Erdbeermarmelade mit Sekt

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Vegetarisch, Marmelade

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen.
Je nach Größe der Beeren in Hälften oder Viertel schneiden.
Die Hälfte der Erdbeeren in einen großen Topf legen und leicht zerdrücken.
Den Zucker und die restlichen Erdbeeren dazugeben.
Den Sekt eingießen und die Zitronensäure hinzufügen.
Etwa 10 Minuten lang langsam erhitzen und dabei ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Hitze erhöhen und 5-10 Minuten lang kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und die gesamte Schaumbildung entfernen.
Die Erdbeermarmelade 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Beeren absetzen können.
Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Topf
Rührlöffel
Schaumkelle
Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leckere Erdbeermarmelade mit Sekt

Fruchtige leckere selbst gekochte Erdbeermarmelade ist wirklich das Beste! So einfach geht`s - mit Erdbeeren, Zucker, Sekt und Zitronensäure wird eine herrlich fruchtige Marmelade gekocht.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1,5 kg Erdbeeren
1,5 kg Zucker
150 ml Sekt
1,5 TL Zitronensäure

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen.
Je nach Größe der Beeren in Hälften oder Viertel schneiden.
Die Hälfte der Erdbeeren in einen großen Topf legen und leicht zerdrücken.
Den Zucker und die restlichen Erdbeeren dazugeben.
Den Sekt eingießen und die Zitronensäure hinzufügen.
Etwa 10 Minuten lang langsam erhitzen und dabei ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Hitze erhöhen und 5-10 Minuten lang kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und die gesamte Schaumbildung entfernen.
Die Erdbeermarmelade 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Beeren absetzen können.
Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024

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