Leckere Erdbeermarmelade mit Sekt

Anleitung

1. Die Erdbeeren putzen.
2. Je nach Größe der Beeren in Hälften oder Viertel schneiden.
3. Die Hälfte der Erdbeeren in einen großen Topf legen und leicht zerdrücken.
4. Den Zucker und die restlichen Erdbeeren dazugeben.
5. Den Sekt eingießen und die Zitronensäure hinzufügen.
6. Etwa 10 Minuten lang langsam erhitzen und dabei ständig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
7. Die Hitze erhöhen und 5-10 Minuten lang kochen.
8. Den Topf vom Herd nehmen und die gesamte Schaumbildung entfernen.
9. Die Erdbeermarmelade 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Beeren absetzen können.
10. Die Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.