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Ein Hauch von Mandel: Erdbeermarmelade mit Amaretto

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Die Erdbeermarmelade mit Amaretto vereint die süße Frische der Erdbeeren mit einem dezenten Hauch von Mandel durch den Amaretto. Die Marmelade ist vollmundig und leicht herb-süß im Geschmack, mit einem subtilen Aroma von Mandeln, das wunderbar zu den intensiven Erdbeeraromen passt. Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen zum Frühstück, aber auch als süße Note in Desserts oder als Füllung für Kuchen.

Zum Rezept ↓
Ein Hauch von Mandel: Erdbeermarmelade mit Amaretto
Portionen
12
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
212 kcal

Über das Rezept

Die Erdbeermarmelade mit Amaretto vereint die süße Frische der Erdbeeren mit einem dezenten Hauch von Mandel durch den Amaretto.

Die Marmelade ist vollmundig und leicht herb-süß im Geschmack, mit einem subtilen Aroma von Mandeln, das wunderbar zu den intensiven Erdbeeraromen passt.
Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen zum Frühstück, aber auch als süße Note in Desserts oder als Füllung für Kuchen.

Die leichte Alkoholnote des Amarettos verleiht der Marmelade eine besondere Tiefe und macht sie zu einem Highlight auf jeder Frühstückstafel.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende nur frische und reife Erdbeeren für das beste Aroma.

Rühre während des Kochens regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Achte darauf, die Einmachgläser vor dem Befüllen gründlich zu sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren, frisch und reif
  • 700 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 ml Amaretto
  • 1 TL Vanilleextrakt, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ein Hauch von Mandel: Erdbeermarmelade mit Amaretto

Aromatische Erdbeermarmelade mit Amaretto

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Marmelade

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  2. Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben.
  3. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Erdbeeren Saft abgeben und der Zucker sich auflöst.
  4. Die Erdbeeren mit einem Pürierstab grob zerkleinern, je nach gewünschter Konsistenz.
  5. Den Amaretto und optional den Vanilleextrakt hinzufügen, gut umrühren.
  6. Die Marmelade unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie eindickt.
  7. Die heiße Erdbeermarmelade sofort in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  8. Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Pürierstab
  • Einmachgläser mit Deckel
  • Trichter
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatische Erdbeermarmelade mit Amaretto

Die Erdbeermarmelade mit Amaretto vereint die süße Frische der Erdbeeren mit einem dezenten Hauch von Mandel durch den Amaretto.

Die Marmelade ist vollmundig und leicht herb-süß im Geschmack, mit einem subtilen Aroma von Mandeln, das wunderbar zu den intensiven Erdbeeraromen passt.
Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen zum Frühstück, aber auch als süße Note in Desserts oder als Füllung für Kuchen.

Die leichte Alkoholnote des Amarettos verleiht der Marmelade eine besondere Tiefe und macht sie zu einem Highlight auf jeder Frühstückstafel.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
5 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren, frisch und reif
  • 700 g Gelierzucker (2:1)
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 ml Amaretto
  • 1 TL Vanilleextrakt, optional

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  2. Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben.
  3. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis die Erdbeeren Saft abgeben und der Zucker sich auflöst.
  4. Die Erdbeeren mit einem Pürierstab grob zerkleinern, je nach gewünschter Konsistenz.
  5. Den Amaretto und optional den Vanilleextrakt hinzufügen, gut umrühren.
  6. Die Marmelade unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie eindickt.
  7. Die heiße Erdbeermarmelade sofort in saubere Einmachgläser füllen, verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.
  8. Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps

Verwende nur frische und reife Erdbeeren für das beste Aroma.

Rühre während des Kochens regelmäßig um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Achte darauf, die Einmachgläser vor dem Befüllen gründlich zu sterilisieren, um die Haltbarkeit der Marmelade zu gewährleisten.

Zuletzt aktualisiert: 19.07.2024

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