Gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar als Vorspeise
Gefüllten Eier mit Räucherlachs und Kaviar sind eine tolle Vorspeise zu Weihnachten und als Snack zu Silvester. Die beliebte Eierspeise ist seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner und das perfekte Mitbringsel für jede Party.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 475 kcal
Über das Rezept
Gefüllten Eier mit Räucherlachs und Kaviar sind eine tolle Vorspeise zu Weihnachten und als Snack zu Silvester. Die beliebte Eierspeise ist seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner und das perfekte Mitbringsel für jede Party.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 10 Eier
- 50 g Crème Fraîche
- 20 EL Mayonnaise
- 1 TL Honigsenf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Scheibe Räucherlachs
- 50 g Roter Kaviar
- Petersilie, zum Garnieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar als Vorspeise
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten, Silvester
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- Die Eier hartkochen, schälen und mit einem scharfen Messer halbieren.
- Mithilfe eines Esslöffels den harten Dotter entnehmen, sodass nur Eiweiß übrig bleibt.
- Den Dotter ein Sieb streichen um ihn fein zu bekommen.
- Crème Fraîche, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zum Dotter untermischen.
- Den Räucherlachs ganz fein schneiden und unter die Creme beimengen.
- Die Creme in eine Spritztüte füllen und in die Eier spritzen.
- Die gefüllten Eier mit Kaviar und Petersilie garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Messer
- Esslöffel
- Schüssel
- Spritztüte
- Sieb
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar als Vorspeise
Gefüllten Eier mit Räucherlachs und Kaviar sind eine tolle Vorspeise zu Weihnachten und als Snack zu Silvester. Die beliebte Eierspeise ist seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner und das perfekte Mitbringsel für jede Party.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 10 Eier
- 50 g Crème Fraîche
- 20 EL Mayonnaise
- 1 TL Honigsenf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Scheibe Räucherlachs
- 50 g Roter Kaviar
- Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung
- Die Eier hartkochen, schälen und mit einem scharfen Messer halbieren.
- Mithilfe eines Esslöffels den harten Dotter entnehmen, sodass nur Eiweiß übrig bleibt.
- Den Dotter ein Sieb streichen um ihn fein zu bekommen.
- Crème Fraîche, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zum Dotter untermischen.
- Den Räucherlachs ganz fein schneiden und unter die Creme beimengen.
- Die Creme in eine Spritztüte füllen und in die Eier spritzen.
- Die gefüllten Eier mit Kaviar und Petersilie garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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