Gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar als Vorspeise

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 40 Minuten

Gefüllten Eier mit Räucherlachs und Kaviar sind eine tolle Vorspeise zu Weihnachten und als Snack zu Silvester. Die beliebte Eierspeise ist seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner und das perfekte Mitbringsel für jede Party.

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Zum Rezept

Saison: Silvester, Weihnachten | Region: Europa | Zubereitungsart: Kochen | Menüart: Snacks, Vorspeisen | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

10 Eier
50 g Crème Fraîche
20 EL Mayonnaise
1 TL Honigsenf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 Scheibe Räucherlachs
50 g Roter Kaviar
Petersilie, zum Garnieren

Utensilien

Topf
Messer
Esslöffel
Schüssel
Spritztüte
Sieb

Anleitung

Die Eier hartkochen, schälen und mit einem scharfen Messer halbieren.
Mithilfe eines Esslöffels den harten Dotter entnehmen, sodass nur Eiweiß übrig bleibt.
Den Dotter ein Sieb streichen um ihn fein zu bekommen.
Crème Fraîche, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer zum Dotter untermischen.
Den Räucherlachs ganz fein schneiden und unter die Creme beimengen.
Die Creme in eine Spritztüte füllen und in die Eier spritzen.
Die gefüllten Eier mit Kaviar und Petersilie garnieren.