Gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar als Vorspeise
Knuspriger Entenbraten mit Honigglasur zu Weihnachten
Knusprige Ente sieht auf einer festlichen Tafel sehr appetitlich aus und ist ein beliebtes Gericht zu Weihnachten. Der Entenbraten mit einer Honigglasur ist ein Festtagsschmaus für Feinschmecker.
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Knusprige Ente sieht auf einer festlichen Tafel sehr appetitlich aus und ist ein beliebtes Gericht zu Weihnachten. Der Entenbraten mit einer Honigglasur ist ein Festtagsschmaus für Feinschmecker.
Kalorien je Portion
982 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
120 Minuten
Gesamtzeit
130 Minuten
Zutaten
- 1 Ente
- Salz, nach Geschmack
- ¼ Tasse Honig
- ¼ Tasse Orangensaft
- 4-5 TL Sojasauce
- Chilisauce, nach Geschmack
Knuspriger Entenbraten mit Honigglasur zu Weihnachten
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Weihnachten
Nährwerte
Anleitung
- Die Ente waschen und mit Papiertüchern trocknen.
- Alle Seiten mit Salz einreiben.
- Mit einem scharfen Messer flachen Schnitte in die Haut schneiden.
- Die Füße mit einem dicken Faden zusammenbinden.
- Die Ente auf den Gitterrost legen und eine Fettauffangschale darunter stellen.
- Das Geflügel in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
- Je nach Gewicht der Ente backen, mit 1 kg für 1 Stunde backen.
- Für die Glasur den Honig, den Orangensaft, die Sojasauce und die Chilisauce in einem Topf verrühren.
- Alles auf dem Herd etwas erwärmen.
- Während der letzten Stunde des Backens alle 10-15 Minuten die Glasur über den Entenbraten träufeln.
- Den Entenbraten mit Salzkartoffeln und Rotkohl servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Papiertücher
- Messer
- Gitterrost
- Küchenpinsel
- Topf
- Löffel