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Gebratene Ente mit Äpfeln, Zimt und Zitronensaft

Name: Gebratene Ente mit Äpfeln, Zimt und Zitronensaft
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Zart und saftig wird das Entenfleisch mit gebackenen süßen Äpfeln. Durch das Begießen mit Bratsud wird die gebratene Ente außen schön kross und durch die Gewürze sehr aromatisch und geschmackvoll.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Apfel Rezepte, Fleisch Gerichte, Enten Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

233 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

1 Ente
9 Äpfel
1 TL Zitronensaft
Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
Lorbeerblatt, nach Belieben
Zimt, nach Belieben
Muskat, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Gebratene Ente mit Äpfeln, Zimt und Zitronensaft

Region: Europa

Küche: Schweizerische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Ente innen und außen mit kaltem Wasser abspülen, danach mit Papiertüchern trocken tupfen.
Beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Ente mit Apfelstückchen (3-4 Äpfel), Zimt, Muskat und Lorbeerblatt füllen.
In eine Bratform legen und mit Zitronensaft begießen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Backform mit der Ente reinstellen und ca. 1 Stunde braten.
Die Ente ab und zu mit dem entstandenen Bratsud bepinseln.
Nach einer Stunde den Backofen auf 160°C herunter drehen.
Die restlichen Äpfel in der Backform verteilen.
Gebratene Ente mit dem entstandenen Fond begießen und noch 20 Minuten backen.