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Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt: Wohlfühlessen für jede Jahreszeit

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Dieser Milchreisauflauf schmeckt herrlich cremig und bekommt durch die gebackenen Äpfel eine natürliche Süße und leichte Frische. Die Vanille verleiht ihm eine feine, aromatische Note, während der Zimt das Ganze perfekt abrundet. Die zarte Kruste auf dem Auflauf sorgt für eine tolle Konsistenz und macht ihn besonders verführerisch. Warm aus dem Ofen ist er ein echtes Wohlfühlessen, das an gemütliche Nachmittage erinnert.

Zum Rezept ↓
Milchreisauflauf mit Äpfeln
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
343 kcal

Über das Rezept

Dieser Milchreisauflauf schmeckt herrlich cremig und bekommt durch die gebackenen Äpfel eine natürliche Süße und leichte Frische. Die Vanille verleiht ihm eine feine, aromatische Note, während der Zimt das Ganze perfekt abrundet.

Die zarte Kruste auf dem Auflauf sorgt für eine tolle Konsistenz und macht ihn besonders verführerisch. Warm aus dem Ofen ist er ein echtes Wohlfühlessen, das an gemütliche Nachmittage erinnert.

Perfekt als süßes Hauptgericht oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er noch unwiderstehlicher. Ein Klassiker, der einfach immer geht und Groß und Klein begeistert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wer es noch aromatischer mag, kann Rosinen oder gehackte Mandeln unter den Milchreis mischen.

Statt saurer Sahne kann auch Schmand oder Crème fraîche verwendet werden.

Der Auflauf schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt zum Mitnehmen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 140 g Reis
  • 400 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 Äpfel
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Butter
  • 2-4 EL Saure Sahne
  • Zimt, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Milchreisauflauf mit Äpfeln

Milchreisauflauf mit Äpfeln, Vanille und Zimt

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen, Kochen
Gericht:
Aufläufe, Breie

Zubereitung

  1. Reis im Wasser durchspülen.
  2. Milch zum Kochen bringen und unter Rühren den gewaschenen Reis dazugeben.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker hinzufügen.
  4. Unter Rühren weich kochen.
  5. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
  6. Mit Zitronensaft beträufeln.
  7. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  8. Milchreis in einer ausgebutterten Auflaufform glatt streichen.
  9. Darauf die saure Sahne verstreichen.
  10. Die Äpfel in den Reis drücken und in die Mitte ein großzügiges Stück Butter setzen.
  11. Mit ein paar Zitronenspritzern besprengen und in den Ofen schieben.
  12. Auflauf ca. 15 Minuten backen und warm mit Zimt servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sieb
  • Topf
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Milchreisauflauf mit Äpfeln, Vanille und Zimt

Dieser Milchreisauflauf schmeckt herrlich cremig und bekommt durch die gebackenen Äpfel eine natürliche Süße und leichte Frische. Die Vanille verleiht ihm eine feine, aromatische Note, während der Zimt das Ganze perfekt abrundet.

Die zarte Kruste auf dem Auflauf sorgt für eine tolle Konsistenz und macht ihn besonders verführerisch. Warm aus dem Ofen ist er ein echtes Wohlfühlessen, das an gemütliche Nachmittage erinnert.

Perfekt als süßes Hauptgericht oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er noch unwiderstehlicher. Ein Klassiker, der einfach immer geht und Groß und Klein begeistert.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 140 g Reis
  • 400 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 2 Äpfel
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Butter
  • 2-4 EL Saure Sahne
  • Zimt, zum Servieren

Zubereitung

  1. Reis im Wasser durchspülen.
  2. Milch zum Kochen bringen und unter Rühren den gewaschenen Reis dazugeben.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Zucker hinzufügen.
  4. Unter Rühren weich kochen.
  5. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
  6. Mit Zitronensaft beträufeln.
  7. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
  8. Milchreis in einer ausgebutterten Auflaufform glatt streichen.
  9. Darauf die saure Sahne verstreichen.
  10. Die Äpfel in den Reis drücken und in die Mitte ein großzügiges Stück Butter setzen.
  11. Mit ein paar Zitronenspritzern besprengen und in den Ofen schieben.
  12. Auflauf ca. 15 Minuten backen und warm mit Zimt servieren.

Tipps

Wer es noch aromatischer mag, kann Rosinen oder gehackte Mandeln unter den Milchreis mischen.

Statt saurer Sahne kann auch Schmand oder Crème fraîche verwendet werden.

Der Auflauf schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt zum Mitnehmen.

Zuletzt aktualisiert: 05.04.2025

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