Süßer Reisauflauf mit Äpfeln, Eiern und Karotten
Ein süßer Reisauflauf mit Obst weckt Kindheitserinnerung und ist echtes Soulfood! In diesem Rezept wird der Auflauf noch zusätzlich mit Karotten ergänzt und ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück. Interessant vom Geschmack und relativ einfach in der Zubereitung.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 668 kcal
Über das Rezept
Ein süßer Reisauflauf mit Obst weckt Kindheitserinnerung und ist echtes Soulfood! In diesem Rezept wird der Auflauf noch zusätzlich mit Karotten ergänzt und ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück. Interessant vom Geschmack und relativ einfach in der Zubereitung.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Den gekochten Reis vor dem Einrühren der Eigelbe etwas abkühlen lassen. Eiweiß getrennt mit dem Salz aufschlagen und die Masse vorsichtig mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Buttermenge für den Reis ist von der zusätzlichen Butter zum Einfetten zu unterscheiden. Den Auflauf auch in der Mitte vollständig garen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Reis
- 500 ml Milch
- 100 g Butter, + etwas zum Einfetten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Karotten
- 3 Äpfel
- ¼ TL Salz
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Gewaschenen Reis in die kochende Milch geben.
- Unter Rühren etwa 20-25 Minuten lang kochen.
- Reis vom Herd nehmen, die Butter unterrühren und etwas abkühlen lassen.
- Eigelbe von Eiweißen trennen.
- Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Dann zum Reis geben und gut vermischen.
- Möhren schälen und grob reiben.
- Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Möhren und Äpfel mit dem Reis vermengen.
- Eiweiße mit Salz mithilfe eines Mixers steif schlagen.
- Anschließend mit den restlichen Zutaten verrühren.
- Das Ganze in eine eingefettete Auflaufform geben.
- Reisauflauf etwa 30-35 Minuten bei 180°C backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Schüssel
- Schäler
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Mixer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Süßer Reisauflauf mit Äpfeln, Eiern und Karotten
Ein süßer Reisauflauf mit Obst weckt Kindheitserinnerung und ist echtes Soulfood! In diesem Rezept wird der Auflauf noch zusätzlich mit Karotten ergänzt und ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück. Interessant vom Geschmack und relativ einfach in der Zubereitung.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Reis
- 500 ml Milch
- 100 g Butter, + etwas zum Einfetten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Karotten
- 3 Äpfel
- ¼ TL Salz
Zubereitung
- Gewaschenen Reis in die kochende Milch geben.
- Unter Rühren etwa 20-25 Minuten lang kochen.
- Reis vom Herd nehmen, die Butter unterrühren und etwas abkühlen lassen.
- Eigelbe von Eiweißen trennen.
- Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Dann zum Reis geben und gut vermischen.
- Möhren schälen und grob reiben.
- Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Möhren und Äpfel mit dem Reis vermengen.
- Eiweiße mit Salz mithilfe eines Mixers steif schlagen.
- Anschließend mit den restlichen Zutaten verrühren.
- Das Ganze in eine eingefettete Auflaufform geben.
- Reisauflauf etwa 30-35 Minuten bei 180°C backen.
Tipps
Den gekochten Reis vor dem Einrühren der Eigelbe etwas abkühlen lassen. Eiweiß getrennt mit dem Salz aufschlagen und die Masse vorsichtig mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Buttermenge für den Reis ist von der zusätzlichen Butter zum Einfetten zu unterscheiden. Den Auflauf auch in der Mitte vollständig garen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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