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Vegetarischer Reisauflauf mit Brokkoli, Zwiebeln und Frischkäsesauce

Name: Vegetarischer Reisauflauf mit Brokkoli, Zwiebeln und Frischkäsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Eine außergewöhnlich schmackhafte Sauce mit Frischkäse und Cheddar ist die perfekte Ergänzung zum Duo aus Gemüse und Reis. Der Reisauflauf ist sättigend und sehr lecker und passt wunderbar in eine Vegetarische Ernährung.

Kategorien: Vegetarische Rezepte, Brokkoliauflauf, Brokkoli Rezepte, Auflauf Rezepte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

476 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

80-100 g Reis
3 EL Butter
1 Zwiebel
3 EL Mehl
¼ TL Knoblauch, gerieben
½ TL Paprikapulver
500 ml Milch
3 EL Frischkäse
150 g Cheddar, oder anderer Käse, + etwas zum Bestreuen
Salz, nach Geschmack
¼ TL Schwarzer Pfeffer
350-400 g Brokkoli, gefroren

Vegetarischer Reisauflauf mit Brokkoli, Zwiebeln und Frischkäsesauce

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Reis 20-30 Minuten kochen, bis er gar ist.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Die Zwiebeln darin 3-4 Minuten anbraten.
Mehl, Knoblauch und Paprika einstreuen, umrühren und so lange kochen, bis die Sauce eindickt.
Die Milch nach und nach unter Rühren zu den Zwiebeln gießen.
Ohne mit dem Rühren aufzuhören, noch ein paar Minuten weiter kochen, bis die Sauce wieder eindickt.
Die Sauce dann vom Herd nehmen und Frischkäse, den geriebenen Cheddar, Salz und Pfeffer einrühren.
Reis mit dem Brokkoli und der Sauce in einer Schüssel vermengen.
Die ganzen Zutaten in eine eingeölte Auflaufform geben.
Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30-35 Minuten backen.
Reisauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.