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Cremiger Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf: Gemüsehighlight mit Käse

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Der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist eine köstliche Art, um zwei Lieblingsgemüse in einem Gericht zu kombinieren. Der Auflauf wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen und mit knusprigen Semmelbröseln bestreut, die eine köstliche Textur und Geschmack verleihen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier.

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Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Über das Rezept

Der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist eine köstliche Art, um zwei Lieblingsgemüse in einem Gericht zu kombinieren.

Der Auflauf wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen und mit knusprigen Semmelbröseln bestreut, die eine köstliche Textur und Geschmack verleihen.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um im Auflauf mehr Aroma und Geschmack zu erhalten, kannst du
gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
328 kcal

Zutaten

  • 1 Blumenkohl, mittelgroß
  • 1 Brokkoli, mittelgroß
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 Tasse Käse, gerieben
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen, Kochen, Blanchieren

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  2. In einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
  3. Abgießen und beiseite stellen.
  4. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  5. Mehl hinzufügen und rühren, bis es glatt ist.
  6. Langsam Milch einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  7. Das Salz, Pfeffer und Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Eine Auflaufform einfetten.
  10. Die blanchierten Blumenkohl- und Brokkoliröschen in die Auflaufform geben.
  11. Mit der Käsesauce übergießen.
  12. Die Semmelbrösel auf der Oberseite verteilen.
  13. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  14. Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Topf
  • Schaumkelle
  • Rührspatel
  • Spiralbesen
  • Auflaufform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit Käse

Der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist eine köstliche Art, um zwei Lieblingsgemüse in einem Gericht zu kombinieren.

Der Auflauf wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen und mit knusprigen Semmelbröseln bestreut, die eine köstliche Textur und Geschmack verleihen.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptgericht für Vegetarier.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Blumenkohl, mittelgroß
  • 1 Brokkoli, mittelgroß
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 Tasse Käse, gerieben
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  2. In einem Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
  3. Abgießen und beiseite stellen.
  4. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  5. Mehl hinzufügen und rühren, bis es glatt ist.
  6. Langsam Milch einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  7. Das Salz, Pfeffer und Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Eine Auflaufform einfetten.
  10. Die blanchierten Blumenkohl- und Brokkoliröschen in die Auflaufform geben.
  11. Mit der Käsesauce übergießen.
  12. Die Semmelbrösel auf der Oberseite verteilen.
  13. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  14. Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Tipps

Um im Auflauf mehr Aroma und Geschmack zu erhalten, kannst du
gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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