Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Blumenkohlauflauf ist eine einfache, nahrhafte und sehr schmackhafte Mahlzeit. Dieser Auflauf ist sehr zart, saftig und vegetarisch. Mit der cremigen Sauce und überbackenem Käse schmeckt der Auflauf besonders gut.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 341 kcal
Über das Rezept
Blumenkohlauflauf ist eine einfache, nahrhafte und sehr schmackhafte Mahlzeit. Dieser Auflauf ist sehr zart, saftig und vegetarisch. Mit der cremigen Sauce und überbackenem Käse schmeckt der Auflauf besonders gut.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für eine Variante mit Fleisch können Schinkenstückchen oder Speck hinzugefügt werden. Diese Variante ist nicht vegetarisch.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500-600 g Blumenkohl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Mayonnaise
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 100-150 g Käse
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen.
- Durch ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Für den Auflauf kann man sowohl frischen, als auch tiefgefrorenen Blumenkohl nehmen.
- Käse auf grober Reibe raspeln.
- Für die Sauce Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
- Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
- Auflaufform mit Öl einfetten.
- Blumenkohl hineingeben.
- Die Sauce über den Kohl gießen.
- Mit dem Raspelkäse bestreuen.
- Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 17-20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze überbacken.
- Aus dem Ofen herausnehmen, mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Blumenkohlauflauf nach Belieben mit Hackbraten oder Frikadellen servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Schneidebrett
- Messer
- Besteck
- Schüssel
- Schneebesen
- Reibe
- Auflaufform
- Backpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Blumenkohlauflauf ist eine einfache, nahrhafte und sehr schmackhafte Mahlzeit. Dieser Auflauf ist sehr zart, saftig und vegetarisch. Mit der cremigen Sauce und überbackenem Käse schmeckt der Auflauf besonders gut.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500-600 g Blumenkohl
- Salz, nach Geschmack
- 2 Eier
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Mayonnaise
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Italienische Kräuter, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 100-150 g Käse
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen.
- Durch ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Für den Auflauf kann man sowohl frischen, als auch tiefgefrorenen Blumenkohl nehmen.
- Käse auf grober Reibe raspeln.
- Für die Sauce Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
- Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
- Auflaufform mit Öl einfetten.
- Blumenkohl hineingeben.
- Die Sauce über den Kohl gießen.
- Mit dem Raspelkäse bestreuen.
- Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 17-20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze überbacken.
- Aus dem Ofen herausnehmen, mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Blumenkohlauflauf nach Belieben mit Hackbraten oder Frikadellen servieren.
Tipps
Für eine Variante mit Fleisch können Schinkenstückchen oder Speck hinzugefügt werden. Diese Variante ist nicht vegetarisch.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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