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Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

Name: Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Blumenkohlauflauf ist eine einfache, nahrhafte und sehr schmackhafte Mahlzeit. Dieser Auflauf ist sehr zart, saftig und vegetarisch. Mit der cremigen Sauce und überbackenem Käse schmeckt der Auflauf besonders gut.

Kategorien: Kohl Rezepte, Blumenkohl Rezepte, Auflauf Rezepte, Blumenkohlauflauf

Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Man kann den Blumenkohlauflauf nach Belieben mit Schinkenstückchen oder etwas Speck aufpeppen, bei einer nicht vegetarischer Variante.

Kalorien je Portion

341 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

500-600 g Blumenkohl
Salz, nach Geschmack
2 Eier
2 EL Sauerrahm
2 EL Mayonnaise
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Italienische Kräuter, nach Geschmack
1 TL Pflanzenöl
100-150 g Käse

Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Garen

Menüart: Aufläufe, Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen.
In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen.
Durch ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen.
Für den Auflauf kann man sowohl frischen, als auch tiefgefrorenen Blumenkohl nehmen.
Käse auf grober Reibe raspeln.
Für die Sauce Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
Auflaufform mit Öl einfetten.
Blumenkohl hinein geben.
Die Sauce über den Kohl gießen.
Mit dem Raspelkäse bestreuen.
Den Blumenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen ca. 17-20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze überbacken.
Aus dem Ofen heraus nehmen, mit frischen Kräutern garnieren.
Den Blumenkohlauflauf nach Belieben mit Hackbraten oder Frikadellen servieren.