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Spinat mit Knoblauch und Chili in Austernsauce

Name: Spinat mit Knoblauch und Chili in Austernsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte

Spinat mit Chili und Knoblauch ist ein würziges thailändisches Gericht und kann als Beilage zum Fleisch oder Reis serviert werden. Mit Sherry Wein, Sojasauce und Austernsauce verfeinert erhält das Gericht ein vollmundiges Aroma und vielfältigen Geschmack.

Kategorien: Spinat Rezepte

Spinat mit Knoblauch und Chili in Austernsauce

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Frischer Chili kann durch getrockneten ersetzt werden. Von dem getrockneten Chili reichen ¹⁄₃ – ⅔ Teelöffel aus.

Kalorien je Portion

69 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

60 ml Brühe, oder Wasser
2 EL Austernsauce
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry Wein
1 TL Brauner Zucker
1 EL Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen
1 Chilischote
100 g Blattspinat
1 TL Sesamöl
Cashew, optional

Spinat mit Knoblauch und Chili in Austernsauce

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Brühe oder Wasser mit Austernsauce verrühren.
Sherry Wein und Zucker hinzufügen und verrühren.
Bei mittlerer Hitze einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen.
Pflanzenöl hinzufügen, grob gehackten Knoblauch und Chili hinein geben und eine Minute anbraten.
Den Spinat in den Wok geben und 30 Sekunden unter ständigem Rühren garen.
Den Wok mit Brühe füllen und weitere 2 bis 4 Minuten garen.
Vor dem Servieren Sesamöl auf den Spinat träufeln und mit gehackten Nüssen bestreuen.