Spaghetti Alio Olio mit Knoblauch, Chili und Parmesankäse
Nur eindeutige Zahlen am Anfang einer Zutatenzeile werden umgerechnet. Mengen werden gerundet. Zeiten und Nährwerte bleiben Originalangaben.
Alio und Olio Spaghetti werden nach den Hauptzutaten für die Sauce benannt: Aglio („Knoblauch“ auf Italienisch) und Olio („Öl“). Chili und Zitrusschale verleihen diesem Gericht einen noch intensiveren Geschmack.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung (Min.)
- 5
- Zubereitung (Min.)
- 20
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Kalorien (kcal)
- 1319
Zutaten
- 450 g Spaghetti
- 1 Liter Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
- ½ Chilischote
- ½ Tasse Olivenöl
- ¹⁄₄ Bund Petersilie
- ½ Zitrone
- Parmesan, nach Geschmack
Zubereitung
- Spaghetti im Salzwasser kochen.
- Knoblauch und Chilischote klein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Gehackten Knoblauch und Chilischote in die Pfanne geben.
- Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten anbraten lassen.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, das Wasser abgießen und ca. 50 ml auffangen.
- Die Nudeln mit dem restlichen Wasser im Topf gut vermischen.
- Gehackte Petersilie und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Spaghetti Alio Olio vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Pfanne
- Rührspatel