Italienische Spaghetti Putanesca mit Oliven, Tomaten und Sardellen

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Spaghetti Putanesca ist eines der klassischen italienischen Gerichte. Tomatensauce mit Sardellen, Kapern, Oliven, Chili, Zwiebeln und Knoblauch hat einen würzigen Geschmack und ein reiches Aroma.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 529 kcal

Über das Rezept

Spaghetti Putanesca ist eines der klassischen italienischen Gerichte. Tomatensauce mit Sardellen, Kapern, Oliven, Chili, Zwiebeln und Knoblauch hat einen würzigen Geschmack und ein reiches Aroma.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
¹⁄₂ TL Chili-Flocken
5 Sardellenfilets, aus der Dose
400 g Tomaten, in Stücken aus der Dose
120 g Oliven, ohne Stein
2 EL Kapern
300 g Spaghetti
¹⁄₄ Bund Petersilie
Parmesan Käse, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Italienische Spaghetti Putanesca mit Oliven, Tomaten und Sardellen

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Zwiebel fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel in die Pfanne geben und salzen.
Ständig rühren und ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Sardellenfilets in kleine Stücke schneiden.
Sardellen zusammen mit Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben.
Alles vermischen, zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen.
Mit Salz würzen.
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
Spaghetti ca. 10 - 12 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abseihen.
Die Spaghetti wieder in den Topf geben.
Die Sauce und gehackten Kräuter hinzufügen und vermischen.
Vor dem Servieren die Spaghetti Putanesca mit geriebenem Parmesan Käse bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührlöffel
Topf
Nudelsieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Italienische Spaghetti Putanesca mit Oliven, Tomaten und Sardellen

Spaghetti Putanesca ist eines der klassischen italienischen Gerichte. Tomatensauce mit Sardellen, Kapern, Oliven, Chili, Zwiebeln und Knoblauch hat einen würzigen Geschmack und ein reiches Aroma.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
¹⁄₂ TL Chili-Flocken
5 Sardellenfilets, aus der Dose
400 g Tomaten, in Stücken aus der Dose
120 g Oliven, ohne Stein
2 EL Kapern
300 g Spaghetti
¹⁄₄ Bund Petersilie
Parmesan Käse, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebel fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel in die Pfanne geben und salzen.
Ständig rühren und ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze braten, bis die Zwiebeln weich sind.
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Sardellenfilets in kleine Stücke schneiden.
Sardellen zusammen mit Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben.
Alles vermischen, zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen.
Mit Salz würzen.
Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und salzen.
Spaghetti ca. 10 - 12 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abseihen.
Die Spaghetti wieder in den Topf geben.
Die Sauce und gehackten Kräuter hinzufügen und vermischen.
Vor dem Servieren die Spaghetti Putanesca mit geriebenem Parmesan Käse bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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