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Spaghetti alla Puttanesca: Würziger italienischer Klassiker

Name: Spaghetti alla Puttanesca mit Sardellen und Kapern
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Spaghetti alla Puttanesca ist ein würziges und aromatisches Nudelgericht aus Italien. Die Sauce kombiniert die salzigen Aromen von Sardellen und Kapern mit der Frische von Tomaten und der Schärfe von Chiliflocken

Kategorien: Spaghetti Rezepte

Spaghetti alla Puttanesca Würziger italienischer Klassiker

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Schwarze Oliven und Knoblauch runden den Geschmack ab und sorgen für eine herzhafte Note.
Dieses Nudelgericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat und einem Glas kräftigen Rotwein. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen und beeindruckt durch seinen intensiven Geschmack.

Die einfache Zubereitung macht es zu einem Favoriten für gesellige Abende mit Freunden. Ein Hauch frischer Petersilie verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische und Farbakzent.

Qualität der Zutaten: Verwende hochwertige Sardellenfilets und Oliven für den besten Geschmack.

Schärfe anpassen: Je nach Geschmack kannst du die Menge der Chiliflocken oder die Schärfe der Chilischote anpassen.

Al dente kochen: Koche die Spaghetti unbedingt al dente, damit sie in der Sauce nicht zu weich werden.

Kalorien je Portion

366 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

400 g Spaghetti
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4-6 Sardellenfilets, gehackt
1 TL Chiliflocken, oder 1 frische Chilischote, fein gehackt
800 g gehackte Tomaten, aus der Dose oder frisch
100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
3 EL Kapern, abgetropft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, optional

Spaghetti alla Puttanesca mit Sardellen und Kapern

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Knoblauch, die gehackten Sardellenfilets und die Chiliflocken in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Sardellen zerfallen.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die Oliven und Kapern zur Sauce geben und gut unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und zur Sauce in die Pfanne geben.
Alles gut vermischen, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.