Zwetschgen-Datschi: Fruchtiger Kuchenklassiker mit Tradition
Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Spaghetti Bolognese ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner herzhaften und aromatischen Sauce jedes Pastagericht bereicher
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Spaghetti Bolognese ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner herzhaften und aromatischen Sauce jedes Pastagericht bereichert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für eine perfekt abgestimmte Geschmacksexplosion.
Das Gericht ist angenehm sättigend, dabei aber nicht schwer und passt hervorragend zu einem knackigen Beilagensalat oder einem Stück frischem Ciabatta.
Mit einem Hauch frisch geriebenem Parmesan wird die Spaghetti Bolognese noch unwiderstehlicher. Ob als schnelles Mittagessen oder geselliges Abendessen mit Freunden und Familie – diese Bolognese passt einfach immer.
Mehr Geschmack: Lass die Sauce bei niedriger Hitze länger köcheln – je länger sie zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
Resteverwertung: Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und später als schnelles Essen wiederverwenden.
Vegane Variante: Verwende Tofu oder Sojagranulat statt Hackfleisch für eine vegane Alternative.
Kalorien je Portion
586 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein, optional
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 TL Oregano oder Thymian, getrocknet
- Frischer Basilikum, zum Garnieren
- 50 g frisch geriebener Parmesan, optional
Anleitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Abgießen und warm halten.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel fein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch im Öl glasig anschwitzen.
- Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
- Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Den Rotwein hinzugießen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
- Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, alles gut umrühren.
- Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknete Kräuter unterrühren.
- Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Zwischendurch umrühren und abschmecken.
- Spaghetti auf Tellern anrichten, Bolognese-Sauce darüber verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und heiß servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Pfanne oder Topf für die Sauce
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Sieb
- Reibe (für Parmesan)