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Klassiker neu entdeckt: Spaghetti Bolognese einfach gemacht

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Spaghetti Bolognese ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner herzhaften und aromatischen Sauce jedes Pastagericht bereichert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für eine perfekt abgestimmte Geschmacksexplosion.

Zum Rezept ↓
Klassiker neu entdeckt Spaghetti Bolognese einfach gemacht
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
586 kcal

Über das Rezept

Spaghetti Bolognese ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner herzhaften und aromatischen Sauce jedes Pastagericht bereichert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für eine perfekt abgestimmte Geschmacksexplosion.

Das Gericht ist angenehm sättigend, dabei aber nicht schwer und passt hervorragend zu einem knackigen Beilagensalat oder einem Stück frischem Ciabatta.
Mit einem Hauch frisch geriebenem Parmesan wird die Spaghetti Bolognese noch unwiderstehlicher. Ob als schnelles Mittagessen oder geselliges Abendessen mit Freunden und Familie – diese Bolognese passt einfach immer.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Mehr Geschmack: Lass die Sauce bei niedriger Hitze länger köcheln – je länger sie zieht, desto intensiver wird der Geschmack.

Resteverwertung: Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und später als schnelles Essen wiederverwenden.

Vegane Variante: Verwende Tofu oder Sojagranulat statt Hackfleisch für eine vegane Alternative.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Rotwein, optional
  • 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 1 TL Oregano oder Thymian, getrocknet
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren
  • 50 g frisch geriebener Parmesan, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Klassiker neu entdeckt Spaghetti Bolognese einfach gemacht

Die perfekte Spaghetti Bolognese

Region:
Europa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Abgießen und warm halten.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
  4. Die Zwiebel fein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch im Öl glasig anschwitzen.
  5. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
  6. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
  7. Den Rotwein hinzugießen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
  8. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, alles gut umrühren.
  9. Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknete Kräuter unterrühren.
  10. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Zwischendurch umrühren und abschmecken.
  11. Spaghetti auf Tellern anrichten, Bolognese-Sauce darüber verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Pfanne oder Topf für die Sauce
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • Reibe (für Parmesan)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Die perfekte Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche, der mit seiner herzhaften und aromatischen Sauce jedes Pastagericht bereichert. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, fruchtigen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für eine perfekt abgestimmte Geschmacksexplosion.

Das Gericht ist angenehm sättigend, dabei aber nicht schwer und passt hervorragend zu einem knackigen Beilagensalat oder einem Stück frischem Ciabatta.
Mit einem Hauch frisch geriebenem Parmesan wird die Spaghetti Bolognese noch unwiderstehlicher. Ob als schnelles Mittagessen oder geselliges Abendessen mit Freunden und Familie – diese Bolognese passt einfach immer.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Spaghetti
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150 ml Rotwein, optional
  • 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 1 TL Oregano oder Thymian, getrocknet
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren
  • 50 g frisch geriebener Parmesan, optional

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. Abgießen und warm halten.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
  4. Die Zwiebel fein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch im Öl glasig anschwitzen.
  5. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
  6. Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
  7. Den Rotwein hinzugießen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
  8. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, alles gut umrühren.
  9. Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrocknete Kräuter unterrühren.
  10. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Zwischendurch umrühren und abschmecken.
  11. Spaghetti auf Tellern anrichten, Bolognese-Sauce darüber verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und heiß servieren.

Tipps

Mehr Geschmack: Lass die Sauce bei niedriger Hitze länger köcheln – je länger sie zieht, desto intensiver wird der Geschmack.

Resteverwertung: Die Bolognese lässt sich gut einfrieren und später als schnelles Essen wiederverwenden.

Vegane Variante: Verwende Tofu oder Sojagranulat statt Hackfleisch für eine vegane Alternative.

Zuletzt aktualisiert: 26.08.2024

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