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Klassiker neu entdeckt: Olivier Salat mit Apfel

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Olivier Salat ist ein klassischer, cremiger Salat, der durch die Kombination von weichen Kartoffeln, saftiger Fleischwurst und knackigen Salzgurken eine perfekte Balance zwischen herzhaft und erfrischend bietet. Die süßen Möhren und der fruchtige Apfel, der in diesem Rezept integriert ist, sorgen für ein leichtes Gegengewicht zur herzhaften Remoulade, während die Erbsen dem Salat eine milde Süße verleihen.

Zum Rezept ↓
Klassiker neu entdeckt Olivier Salat mit Apfel
Portionen
8
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
162 kcal

Über das Rezept

Olivier Salat ist ein klassischer, cremiger Salat, der durch die Kombination von weichen Kartoffeln, saftiger Fleischwurst und knackigen Salzgurken eine perfekte Balance zwischen herzhaft und erfrischend bietet.
Die süßen Möhren und der fruchtige Apfel, der in diesem Rezept integriert ist, sorgen für ein leichtes Gegengewicht zur herzhaften Remoulade, während die Erbsen dem Salat eine milde Süße verleihen.

Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten oder als Beilage bei festlichen Anlässen, da er sättigend, aber nicht zu schwer ist.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Du kannst die Remoulade mit Mayonnaise oder Joghurt ersetzen, um den Salat leichter oder cremiger zu machen.

Für eine rauchige Note kannst du geräucherte Fleischwurst oder Schinken verwenden.

Lasse den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Kartoffel, vorwiegend festkochend
  • 150 g Möhren
  • 5 Eier, hartgekocht
  • 200 g Geflügel Fleischwurst
  • 250-300 g Salz-Dill-Gurken
  • 1 Schalotte
  • 1 Apfel, z.B. Elstar, mittelgroß
  • ½ kleine Dose Erbsen, ca.60 g
  • 3-4 EL Remoulade
  • 2 EL Saure Sahne
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Klassiker neu entdeckt Olivier Salat mit Apfel

Cremiger Olivier Salat mit Apfel

Region:
Osteuropa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Beilagen, Salate

Zubereitung

  1. Kartoffel, Möhren und Eier kochen und schälen.
  2. Anschließend in Würfeln schneiden.
  3. Wurst, Salzgurken und entkernten Apfel ebenfalls würfeln.
  4. Alles in eine Schüssel füllen.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  6. Schalotten fein würfeln und unterheben.
  7. Die abgetropften Erbsen aus der Dose hinzufügen.
  8. Olivier Salat mit Remoulade und saurer Sahne anmachen und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Olivier Salat mit Apfel

Olivier Salat ist ein klassischer, cremiger Salat, der durch die Kombination von weichen Kartoffeln, saftiger Fleischwurst und knackigen Salzgurken eine perfekte Balance zwischen herzhaft und erfrischend bietet.
Die süßen Möhren und der fruchtige Apfel, der in diesem Rezept integriert ist, sorgen für ein leichtes Gegengewicht zur herzhaften Remoulade, während die Erbsen dem Salat eine milde Süße verleihen.

Dieser Salat passt hervorragend zu Grillgerichten oder als Beilage bei festlichen Anlässen, da er sättigend, aber nicht zu schwer ist.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Kartoffel, vorwiegend festkochend
  • 150 g Möhren
  • 5 Eier, hartgekocht
  • 200 g Geflügel Fleischwurst
  • 250-300 g Salz-Dill-Gurken
  • 1 Schalotte
  • 1 Apfel, z.B. Elstar, mittelgroß
  • ½ kleine Dose Erbsen, ca.60 g
  • 3-4 EL Remoulade
  • 2 EL Saure Sahne
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Kartoffel, Möhren und Eier kochen und schälen.
  2. Anschließend in Würfeln schneiden.
  3. Wurst, Salzgurken und entkernten Apfel ebenfalls würfeln.
  4. Alles in eine Schüssel füllen.
  5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  6. Schalotten fein würfeln und unterheben.
  7. Die abgetropften Erbsen aus der Dose hinzufügen.
  8. Olivier Salat mit Remoulade und saurer Sahne anmachen und genießen.

Tipps

Du kannst die Remoulade mit Mayonnaise oder Joghurt ersetzen, um den Salat leichter oder cremiger zu machen.

Für eine rauchige Note kannst du geräucherte Fleischwurst oder Schinken verwenden.

Lasse den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich die Aromen besser verbinden.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

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