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Rote Beete Salat mit Kartoffeln, Gurken und Eiern

Name: Rote Beete Salat mit Kartoffeln, Gurken und Eiern
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Dieser schmackhafte Schichtsalat mit Roten Beete, Kartoffeln, Möhre, Eiern und Salzgurken lässt sich sehr gut und einfach vorbereiten. Die ganzen Salatschichten werden mit einer leichten Salatcreme aus Mayonnaise und Schmand bestrichen.

Kategorien: Gurkensalat, Kartoffelsalat, Rote Beete Salat, Eiersalat, Kartoffel Rezepte, Gurken Rezepte, Rote Beete

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

215 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

130 Minuten

Zutaten

3 Kartoffel, mittelgroß
3 Kugeln Rote Beete, mittelgroß
3 Eier
3 Salzgurken
1 Möhre
200 g Schmand
200 g Mayonnaise
Dill, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Belieben
1 Bund Schnittlauch

Rote Beete Salat mit Kartoffeln, Gurken und Eiern

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln und Beete gut waschen und kochen.
Abkühlen lassen, pellen und reiben.
Petersilie, Dill und Schnittlauch fein hacken.
Eier hart kochen, pellen und klein schneiden.
Die Salzgurken fein schneiden, den Saft abtropfen lassen.
Die Möhren waschen, schälen und fein reiben.
Auf einem flachen großen Teller die Hälfte der roten Beete anrichten.
Jede Schicht mit der Sauce aus Mayonnaise, Schmand und fein geriebenen Möhren bestreichen.
Danach die Kräuter (Schnittlauch, Dill und Petersilie).
Darauf die geriebenen Kartoffeln geben, so dass die Kräuter bedeckt werden.
Die nächste Schicht sind die geschnittenen Gurken, danach die gehackten Eier darauf geben.
Zuletzt wird nochmal mit rote Beete eingedeckt.
Den Rote Beete Salat für 1 Sunde in den Kühlschrank stellen.