Knackiger Krautsalat aus Rotkohl mit Birnen und Orangendressing
Rote Beete Salat mit Kartoffeln, Gurken und Eiern
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 130 Minuten | Kalorien je Portion: 215 kcal
Zutaten
- 3 Kartoffel, mittelgroß
- 3 Kugeln Rote Beete, mittelgroß
- 3 Eier
- 3 Salzgurken
- 1 Möhre
- 200 g Schmand
- 200 g Mayonnaise
- Dill, nach Belieben
- Petersilie, nach Belieben
- Salz, nach Belieben
- 1 Bund Schnittlauch
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Großer Teller
- Löffel
- Schälchen
Anleitung
- Kartoffeln und Beete gut waschen und kochen.
- Abkühlen lassen, pellen und reiben.
- Petersilie, Dill und Schnittlauch fein hacken.
- Eier hart kochen, pellen und klein schneiden.
- Die Salzgurken fein schneiden, den Saft abtropfen lassen.
- Die Möhren waschen, schälen und fein reiben.
- Auf einem flachen großen Teller die Hälfte der roten Beete anrichten.
- Jede Schicht mit der Sauce aus Mayonnaise, Schmand und fein geriebenen Möhren bestreichen.
- Danach die Kräuter (Schnittlauch, Dill und Petersilie).
- Darauf die geriebenen Kartoffeln geben, so dass die Kräuter bedeckt werden.
- Die nächste Schicht sind die geschnittenen Gurken, danach die gehackten Eier darauf geben.
- Zuletzt wird nochmal mit rote Beete eingedeckt.
- Den Rote Beete Salat für 1 Sunde in den Kühlschrank stellen.
